Si ya estás cantando "Santa Claus llegó a la ciudad", es porque prácticamente ya entramos en temporada navideña desde hace algunos días, pero apenas hoy, que es el último día del mes ya empezamos a pensar en el postre o menú de la cena de navidad, la cual año con año se cocina para todos los nuestros y por ello procuramos que sea tan especial, como sea posible.
Por eso es que hoy que andamos con el espíritu navideño a todo lo que da, queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para preparar un infaltable tronco navideño de chocolate, el cual es todo un clásico de estas fechas. Es ideal para sorprender a tus familiares y amigos con quienes decidas pasar la Navidad.
Además el tronco de chocolate tiene toda una historia detrás, pues es también conocido como brazo de gitano o yule log, en el caso de Inglaterra. Por ello es que en esta ocasión queremos decirte cómo prepararlo desde cero para que le pongas todo tu estilo, así que por favor toma nota de esta receta.
Historia del tronco navideño de chocolate
El yule log o tronco navideño de chocolate empezó como una tradición nórdica, que de a poco se abrió paso en Alemania, para después llegar a Alemania, luego a Francia y finalmente a Inglaterra, después de que el significado del adorno y ahora postre se convirtieran al cristianismo. Pues se decía que antes de comerse era un tronco con el que se decoraba la casa y el granero con árboles de hoja perenne para ahuyentar al diablo en Año Nuevo.
Significado el tronco navideño
Su nombre proviene en sí del nórdico antiguo "Júl" que significa "tiempo del Yule", que simbolizaba una serie de fiestas y eventos que se celebraban en los antiguos pueblos germánicos, cada solsticio de invierno para terminar el año. Las familias se reunían y los rituales se dedicaban a la fertilidad y a la unión familiar. Se recordaba a los ancestros, los amigos ausentes y se priorizaba la hospitalidad hacia los forasteros.
Actualmente esas costumbres se reformularon a la forma cristiana y hoy en día casi nadie conoce el verdadero significado del tronco navideño, más allá de ser un magnífico y delicioso postre, así que tú puedes ser la excepción, porque ahora que lo sabes todo, puedes ponerte ¡manos a la obra!
Tronco navideño de chocolate
Ingredientes
4 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
250 g de crema de leche
100 g de chocolate negro
200 g de chocolate negro
100 g de nata
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
•Precalienta el horno a 180 ºc. engrasa y enharina un molde rectangular de 20 x 30 cm.
•Bate las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas. incorpora la harina tamizada, el cacao en polvo y la levadura. bate hasta que estén bien integrados.
•Incorpora las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
•Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
•Para el relleno, calienta la crema de leche en un cazo hasta que empiece a hervir.
•Retira del fuego y añade el chocolate negro picado; deja reposar durante 5 minutos y mezcla hasta que el chocolate se derrita.
•Funde el chocolate negro al baño maría o en el microondas. incorpora la nata y mezcla hasta que estén bien integrados.
•Deja enfriar el bizcocho completamente. luego, corta el bizcocho por la mitad a lo largo.
•Extiende una capa de relleno sobre una de las mitades del bizcocho. coloca la otra mitad del bizcocho encima y presiona ligeramente para que se peguen.
•Cubre el tronco con la cobertura de chocolate y decora con frutas, frutos secos o lo que más te guste.
•Refrigera el tronco durante al menos 2 horas antes de servirlo.
