Prepara esta receta de atún para la cuaresma

Semana Santa ya está cerca y muchos piensan en los menús con pescado, mariscos y comida fresca. Así que para celebrar que estamos a pocos días de comenzar la primavera, pues se vale tener recetas de pescado  y mariscos a nuestro alcance.

Es una receta rápida para que puedas hacer un oniguiri de atún con chipotle. Aunque suena a un plato gourmet, es bastante fácil de hacer y los ingredientes que requiere son fáciles de conseguir.

El oniguiri es un platillo japonés que consiste en una bola de arroz rellena con diferentes ingredientes. Normalmente se envuelve en alga nori y suele tener forma triangular u oval, pero como todo en la vida: Puede tener algunos cambios, así que ¡no seas tan estricta con la forma.

En los viernes de Cuaresma y en Semana Santa, se evita el consumo de carne roja y de aves. Cuando tenemos flojera de hacer un guisado, muchas personas recurren al atún, en lata, porque es fácil y rápido de cocinar.

Ingredientes:

• Láminas de alga nori
• 1 platito de
• arroz cocido
• para sushi (comprado o hecho por ti)
• 1 lata de de chiles chipotle
• 1 cm de jengibre fresco
• Pimienta japonesa
• Vinagre de manzana
• 1 cucharada de azúcar
• Jitomates cherry para decorar
• 3 cucharadas de mayonesa

¿Cómo se prepara?

1. Primero abre el arroz cocido y reserva.
2. En un vasito de shot agrega el vinagre de manzana y un poquito del azúcar que tienes por ahí. Mezcla muy bien hasta incorporar.
3. Una vez que el vinagre y azúcar se han incorporado, vacía sobre el arroz cocido reservado y con ayuda de una cuchara, aplana el arroz, para que se compacte en el interior del platito hondo donde está.
4. En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa con chipotle y el jengibre de preferencia picado. Cuando tengas una mezcla homogénea agrega el atún y vuelve a mezclar hasta incorporar.
5. Sobre un plato plano, agrega el alga nori, previamente hidratada con poquita agua.
6. Luego, con ayuda de ése mismo plato, cubre el platito hondo donde tienes el arroz y voltea.
7. En el centro de la montañita que se formó encima del alga nori, haz un huequito para poner el atún con mayonesa y chipotle.
8. Las otras porciones del atún, puedes ponerlas sobre el alga nori para decorar.