Martes 1 de Julio de 2025 | Aguascalientes.
La mayoría de los mejores restaurantes del mundo son caros y eso es por varias razones: los conocimientos y background del chef, los ingredientes de la mejor calidad, las técnicas innovadoras, la ubicación y la propuesta gastronómica. No quiere decir que no encuentres buenos restaurantes baratos, sino que, si quieres una gran experiencia y un asiento en un restaurante reconocido y con un chef de lujo, entonces vas a tener que gastar (o invertir) un poco más.
Comer en Noma, que actualmente está en el primer lugar en la lista de los 50 Best (los 50 mejores restaurantes del mundo), puede costar varios cientos de dólares (más de 300 y eso es por persona, lo que representa el gasto mensual en comida de una familia entera de clase media), pero, así como hay restaurantes muy caros, también hay otros que se moderan un poco más con sus precios.
En el extremo opuesto de Noma, por ejemplo, se encuentra Hong Kong Soya Chicken Rice and Noodles, un puesto de Singapur que, a pesar de tener varias estrellas Michelin, tiene platos baratos en su menú que cuestan alrededor de 1 dólar, que definitivamente no es un indicador de que la comida no sea excelente.
Pero, ¿qué pasa con los 50 Best Restaurants? La mayoría de los restaurantes que están o han estado en esa lista son de lujo y encontrar uno que no te deje en la ruina hasta la siguiente quincena es difícil, aunque no imposible.
¿Cuáles son los mejores restaurantes baratos?
Aquí solo hay que aclarar un detalle, los mejores restaurantes nunca van a costar lo mismo que un restaurante de comida rápida, no importa que tan baratos sean, pero hay opciones que son mucho más razonables y no requieren de un ahorro de varias quincenas para poder pagar la cuenta (porque seguramente no vas a ir solo y eso solo va a hacer que el número final aumente).
Cosme, Nueva York
Este es uno de los mejores restaurantes mexicanos que puedes encontrar fuera de México, está en Manhattan y actualmente se encuentra en el puesto número 22 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Lo mejor de Cosme es que es buena comida sin precios exagerados, puedes encontrar entradas, platillos (como tacos con giros innovadores y postres clásicos) y postres desde los 30 dólares, que no es exactamente barato, pero tampoco es caro, en especial cuando comparas con otros restaurantes de la lista.
Pujol, México
Ok, comer en Pujol, actualmente en el lugar número 9, no va a ser barato nunca, pero lo agregamos a la lista porque tiene también el Molino “El Pujol”, donde puedes comprar tortillas hechas a mano por 21 pesos, que es más que un kilo “normal”, pero no son exactamente las típicas tortillas que encuentras en el supermercado. Además de que puedes conseguir masa, tamales y tacos de aguacate.
El menú Omakase de Pujol cuesta alrededor de 170 dólares y el de degustación es de alrededor de 130 por persona, sin alcohol, por lo que, incluso cuando es caro, no es de los más caros de la lista.
Central, Perú
Este restaurante, que se encuentra en Lima, está en el puesto número 4 de los 50 Best y tampoco es exactamente barato, pero es de los más accesibles de la lista, en especial cuando comparas los precios del Top 5.
La cena, formada por reinterpretaciones de los clásicos de la gastronomía peruana, puede costar alrededor de 114 dólares por persona y sus experiencias más completas no pasan de los 140, además de que sus maridajes de vino comienzan en $60 dólares dependiendo de la botella que elijas.
A Casa do Porco, Brasil
Este restaurante de ??São Paulo está en el número 17 de la lista y 50 Best lo agregó también a su lista de restaurantes que son accesibles, con platillos de menos de 30 dólares por persona.
Los chefs Jefferson y Janaina Rueda crearon este restaurante con la idea de que "la buena mesa democrática es el futuro". Tienen un menú de degustación de 10 platos que cuesta 125 reales o 33 dólares. El restaurante es uno de los mejores de América Latina, y llegó a la lista de 50 Best en 2019 empezando en el lugar 39, pero gracias a su buena comida, filosofía y precios razonables ha ido subiendo rápidamente.
Además, en su sitio oficial, 50 Best tiene también recomendaciones de los mejores restaurantes donde puedes encontrar buenas opciones de menos de 50 dólares:
