Saborean las tradicionales enchiladas potosinas

Con éxito se llevó a cabo el Festival de la Enchilada en el municipio de Soledad de Graciano Sánchez; más de tres mil personas asistieron a degustar del platillo típico de la región elaborado por los 15 expositores que se dieron cita en el Jardín Hidalgo.

Ahí mismo la coordinadora del Departamento de Turismo, Guadalupe Juárez Díaz, agradeció la respuesta de la población que desde temprana hora acudieron a saborear de una extensa variedad de presentación de las tradicionales enchiladas potosinas, amenizados por un programa artístico coordinado por el área de cultura.

Desde niños, hasta personas adultas mayores pudieron conocer más acerca de la historia  de la enchilada, su elaboración y las diferentes formas en que puede ser presentada.

Juaréz Díaz comentó que el objetivo del evento es posicionar al municipio como cuna de la enchilada potosina “se ha desvirtuado un poco la receta como tal, así como el lugar de origen, pero gracias a este evento el turismo tanto local como de otros estados pudieron conocer la historia que encierra este delicioso platillo”.

Indicó que la respuesta fue positiva tanto de los expositores, como de la población en general; por lo que se espera que en su edición 2012 esta pueda ampliar el número de participantes.

Señaló que en el evento estuvieron presentes 15 expositores de la región y como invitado especial el municipio de Real de Catorce de 8 de la mañana a 10 de la noche, quienes pusieron a la venta sus productos a precios módicos; brindando la oportunidad a los visitantes de llevarse a casa este exquisito producto.