San Luis Potosí, SLP.- El 14 de febrero, clasificado como día del Amor y la Amistad, representará un respiro a la alicaída industria restaurantera, con un arranque de año muy difícil, propiciado por la incertidumbre que prevalece en la economía nacional, explicó Alejandro Espinosa presidente local de la CANIRAC.
La expectativa es que el repunte de operaciones, pueda ser de al menos un 50 por ciento.
Al encadenarse el 14 con el fin de semana, el empresario confía en que puedan ser tres días de ventas importantes, y que haya una mayor cantidad de mesas ocupadas.
Las cuentas de consumo, añadió que pueden oscilar entre los 600 y los mil pesos.
Espinosa dijo que la fecha, muy representativa, promueve que haya un consumo mayor, lo que ayuda a tener lo que denominó un respiro, después de un mes de enero muy crítico.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, delegación San Luis Potosí, durante el mes de enero, realizó una encuesta entre los agremiados, en la que los resultados generados, mostraron que las operaciones fueron nulas.
El empresario apuntó que la combinación de diferentes factores económicos: la cuesta de enero, la caída en las remesas, la incertidumbre provocada por la relación comercial con EUA; han ocasionado que las personas, sean más cautelosas en su gasto, y salidas a establecimientos restauranteros.
En una proporción, añadió que si antes, los comensales salían a restaurantes dos veces por semana, ahora lo hacen una vez, cada 15 días.
Espinosa confió en que desde este viernes, puedan tener ocupaciones más satisfactorias, a partir de la hora de la comida, y durante la tarde noche.
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