Saúl "Canelo" Álvarez y su hermano Ricardo inauguraron “El Pastor del Rica” en Chula Vista, California, una taquería que esperan consolidar como un éxito en Estados Unidos tras más de cuatro años de trabajo para hacer realidad el proyecto.
El emprendimiento no es ajeno a la familia Álvarez Barragán, y con esta nueva sucursal, buscan replicar el éxito de su taquería original en Guadalajara. Ricardo Álvarez, conocido como "El Rica", compartió:
"Taquería hay muchas, pero tacos como los del ‘Pastor del Rica’ sólo hay dos, una en Guadalajara y ahora aquí en Chula Vista."
Abrir el negocio no fue sencillo. Ricardo reveló que tuvieron que esperar más de cuatro años debido a la complejidad de los trámites en Estados Unidos:
"No es lo mismo abrir un negocio en México que acá. Las regulaciones y procesos son muy lentos, pero perseveramos y nunca perdimos el entusiasmo."
Para los hermanos Álvarez, el emprendimiento tiene similitudes con el boxeo. Ricardo explicó:
"En el boxeo el reto es el contrincante y en la taquería es el cliente. Ambos requieren preparación y calidad constante, ya sea para un combate o para cada taco."
Canelo y Ricardo destacan que su taquería logra capturar el auténtico sabor mexicano gracias al cuidado en el adobo, las salsas y las aguas frescas. Saúl está entusiasmado no solo por ofrecer un producto de calidad, sino porque podrá disfrutar de auténticos tacos mexicanos en Estados Unidos.
"Ambos confiamos en que la gente quedará fascinada con nuestro producto," afirmó Ricardo.
El éxito inicial les ha dado la confianza para expandir su negocio. Ricardo aseguró que el objetivo a largo plazo es abrir más sucursales en Estados Unidos, demostrando que la ambición de Canelo no se limita al ring, sino también a sus emprendimientos.
