Rioverde, SLP.- La manteca de cerdo ha incrementado su costo de manera considerable; el incremento más reciente fue de 5 pesos, informó Alfonso Martínez Hernández, tablajero.
Dio a conocer que el incremento impacta en el bolsillo del consumidor en volumen, es decir las personas que elaboran tamales, compran mínimo 10 kilos por lo que el incremento proporcional correspondientes de a 50 pesos.
El incremento de la manteca se debe a la escasez, además de que cada vez los puercos traen menos grasa, debido a que las granjas se especializan en la producción de carne y no de manteca, ya que la carne representa mayores ganancias.
No obstante, señaló que el consumo de la manteca no disminuye, por el contrario consumidores de aceite comestible para cocinar han comenzado a cocinar con manteca, debido a su bajo costo.
Actualmente, un litro de aceite de una marca promedio, alcanza los 60 pesos y la manteca cuesta lo mismo, sin embargo las botellas de aceite son de 800 o 900 mililitros, mientras que la manteca se comercializa por kilos por lo que cada vez tiene mayor cantidad de consumidores.
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