Un omelette tiene todo lo que buscamos durante una mañana ajetreada: es saludable, delicioso, llenador, con un montón de proteína y (lo mejor de todo) estará listo en menos de 10 minutos. Y esto es exagerando.
Aunque pensemos que el omelette (por su nombre) es una de esas técnicas de cocina francesa dificilísimas y sofisticadas, en realidad preparar un omelette en casa no requiere más que atención y tener una idea clara de lo que quieres preparar.
El primer error al preparar un omelette es dejarlo medianamente vacío. Hay que aprovechar que este es una especie de lienzo en blanco para llenarlo con lo que querramos: aguacate, queso gratinado, jamón, tocino, espinacas, jitomates y un largo etcétera. El segundo error es batirlo demasiado y utilizar una sartén muy pequeña.
ALGUNAS CONSIDERACIONES ANTES DE PREPARAR UN OMELETTE
•Calcula de 2 a 3 huevos por persona. Es una cantidad suficiente para que quede tierno y manejable, de otra manera quedará muy delgado y seco.
•Sazona y agrega hierbas a la mezcla de huevo. Es completamente opcional, pero una cucharada de hierbas frescas (cebollín, tomillo, orégano, estragón o perejil) puede hacer completamente la diferencia. Especialmente si no vas a poner mucho relleno en tu omelette.
•Casi cualquier alimento salado que encuentres en tu refrigerador puede funcionar para hacer el relleno. Desde queso cremoso, verduras o las sobras de pico de gallo del día anterior.
•Puedes agregar una tortilla por un lado de la superficie, para preparar una especie de wrap-quesadilla, para agregar un poco de carbohidratos y que quedes satisfecho por más tiempo.
•¡Gratina queso en la superficie del sartén antes de vertir el huevo! Así quedará doradito y crujiente por fuera, con el saborcito ahumado del queso. Ñam, ñam.
Por si no se te ocurre con qué ingredientes puedes preparar tu desayuno, te dejamos unas 3 ideas de omelettes super rápidos y simples, que podrás preparar en un santiamén para un desayuno completo.
OMELETTE CON JITOMATE Y TOCINO
INGREDIENTES:
2 huevos
1 jitomate, picado
Queso rallado (cheddar o mozzarella)
Tocino, crujiente y desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (opcional, para decorar)
PROCEDIMIENTO:
•Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
•Calienta una sartén antiadherente y vierte los huevos batidos.
•Esparce el jitomate picado, el queso rallado y el tocino sobre la mitad de los huevos.
•Doble la otra mitad sobre el relleno y cocina hasta que los huevos estén firmes.
•Decora con perejil fresco y ¡listo para disfrutar!
OMELETTE RELLENO DE QUESO Y ESPINACA
INGREDIENTES:
3 huevos
Queso feta desmenuzado (puede servir cualquiera que se desmenuce o gratine)
Hojas de espinaca fresca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
•Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
•Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva.
•Vierte los huevos batidos en la sartén caliente.
•Coloca espinacas frescas y queso feta en una mitad de los huevos.
•Doble la otra mitad sobre el relleno y cocina hasta que esté bien cuajado.
•Sirve y disfruta de esta opción saludable y deliciosa.
OMELETTE DE CHAMPIÑONES, QUESO DE CABRA Y ALBAHACA
INGREDIENTES:
2 huevos
Champiñones en rodajas
Queso de cabra desmenuzado
Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
•Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
•Saltea las rodajas de champiñones en una sartén con aceite de oliva.
•Vierte los huevos batidos en la sartén caliente.
•Coloca los champiñones salteados, queso de cabra y hojas de albahaca en una mitad de los huevos.
•Doble la otra mitad sobre el relleno y cocina hasta obtener la consistencia deseada.
•Sirve este omelette creativo y sorprende tu paladar con esta combinación de sabores.
