Si quieres disfrutar de un postre que además de dulce y sabroso también pueda aportar beneficios a tu salud, entonces la respuesta para ti son los muffins de avena, unos deliciosos panquecitos hechos con un cereal que pueden aportar energía, fibra y otras propiedades benéficas. Esta vez te mostraremos cómo prepararlos en casa de forma fácil para que los tengas disponibles y los disfrutes en ese momento de antojo.
Sin harina ni azúcares refinados
Estos panquecitos resultan saludables gracias a que no contienen harinas refinadas e incluyen ingredientes naturales como el puré de manzana y la miel como endulzantes principales, así que olvídate de agregar azúcares refinados o sufrir por la presencia de gluten si eres intolerante a este elemento, solo recuerda que ningún alimento es mágico y todo debe de comerse con moderación para evitar problemas en exceso de nutrientes.
Usa puré para endulzar
Para endulzar los muffins haremos uso de puré de manzana, este lo puedes preparar fácilmente en casa simplemente pelando un par de manzanas, quitando el corazón de las mismas y cociendo en agua hasta que estén suaves, después machaca la pulpa para obtener el puré. También puedes pasar este preparado por un colador fino para que así evites cualquier grumo en la mezcla.
Ingredientes:
180 gramos de harina de avena
60 gramos de hojuelas de avena
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
30 gramos de mantequilla
300 mililitros de leche
100 gramos de puré de manzana
1 huevo
2 cucharadas de miel
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación:
•Precalienta el horno a 180° grados y coloca capacillos de papel en tu molde para cupcakes
•Mezcla la avena, la harina de avena, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal
•En otro recipiente bate la mantequilla con el huevo y la miel, después integra el puré de manzana y la leche
•Agrega los ingredientes secos a los elementos líquidos para formar una masa uniforme
•Llena cada espacio de tu molde para cupcakes hasta alcanzar tres cuartos de su volumen
•Hornea por 30 minutos y deja enfriar antes de disfrutar
