San Luis Potosí, SLP.- Las fiestas patrias no cumplieron la expectativa, para la industria restaurantera, los resultados del pasado fin de semana solo pueden clasificarse como malos, así lo reconoció Eduardo Kassís presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) quien sostuvo que no ayudó en nada que las fiestas patrias fueran en fin de semana, sumado a la dispersión de la clientela y la repentina aparición de otros espacios con venta de cenas o similares.
El empresario expuso que por lo regular operan en manera habitual, entre 200 y 300 espacios, con la repentina aparición de otros 400, entre escuelas, clubes o particulares, se pulverizó la demanda.
"Para nosotros se convirtió en un viernes normal, con restaurantes semi ocupados y donde logramos quizá una venta del 60 por ciento de lo que teníamos pensado".
Kassís dijo que el sábado como día festivo y de asueto, no representó ninguna mejoría en el volumen de las operaciones restauranteras.
Un ligero repunte dijo que pudo observarse en el transcurso de la mañana del domingo pasado.
El empresario restaurantero añadió que aún falta, para lograr alcanzar niveles adecuados en las operaciones, derivado que el transcurso del 2023 no ha brindado la utilidad suficiente.
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