San Luis Potosí, SLP.- Una nueva oferta restaurantera está por abrir operaciones, en el Centro Histórico capitalino.
Se trata del Cotillón de La Lonja, ubicado en la esquina entre las calles Vallejo y Francisco I. Madero.
Ese establecimiento está en proceso de construcción, en una de las salas del edificio de La Lonja, donde hace poco más de una década funcionó un restaurante bar y después, quedó habilitado como espacio comercial y oficinas de la Secretaría de Finanzas.
El espacio se promueve como uno donde se conjugarán platillos tradicionales, y nuevas creaciones culinarias y para disfrutar los clásicos de la coctelería, pero también, para descubrir nuevos cócteles de autor.
La recuperación del espacio considera hacia el fondo, una barra monumental.
La Lonja es uno de los clubes más tradicionales de San Luis Potosí dentro de un edificio clasificado en la categoría del San Luis Monumental
No hay una fecha específica de apertura, pero los trabajadores consultados en la zona refirieron que podría ser hacia el último trimestre de este año.
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