San Luis Potosí, SLP.- San Luis Potosí poco a poco se va consolidando como una entidad productora vinícola, pues cuenta con tierra y clima apropiado para la cosecha se uvas, el ingrediente que le da vida a marcas importantes de vinos potosinos.
En ese sentido, Aldo Verastegui, productor de Rioverde del vino tinto Malanca, destacó que el estado potosino cuenta con lo necesario para poder consolidarse como un estado en esta industria del vino, así como lo han hecho otras entidades del país.
"Tenemos un gran espacio y una gran necesidad de producción, desafortunadamente es un negocio de paciencia, hay muy buen clima en diferentes regiones de San Luis Potosí, donde se puede hacer vino y plantar viñedos, pero San Luis Potosí casi no figura en el mapa vitivinícola de México, ya empieza a figurar".
Indicó que hay productores potosinos que están realizando un excelente vino con tecnologías y procesos importantes en municipios como Venado y Moctezuma, lo que refleja el potencial vinícola que tiene San Luis Potosí.
El también empresario dijo que para lograr repuntar esta industria se requiere de mayor promoción del estado con recorridos a través de los viñedos que hay en San Luis Potosí, y así ir consolidando esta industria de oportunidades.
Por último, reiteró que San Luis Potosí cuenta con muchas opciones que reflejan el gran potencial que tiene el estado para la industria gastronómica, cervecera, mezcalera y vinícola.
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