GQ / Foto: Unsplash | 23/10/2021 | 01:26
Por alguna extraña razón, cuando se habla de cócteles con gin la mayoría piensa en alguna versión del clásico gin & tonic, el cual lleva agua tónica y se suele combinar con frutos rojos, cítricos o pepino, pero en realidad es una bebida mucho más interesante que funciona con todo tipo de combinaciones.
El gin tiene cualidades botánicas que le dan un sabor único e inigualable; además, es fresco, ligero y lo suficientemente sutil como para que puedas jugar con distintos ingredientes para crear combinaciones muy interesantes, que también van más allá del Gin Martini (que era de los favoritos de James Bond, el cual pedía mezclado en lugar de agitado).
Así como cualquier otro destilado, la ginebra tiene la versatilidad para ejecutar un sinfín de cocteles diferentes. Las opciones van más allá de lo que crees, son un claro ejemplo de la versatilidad del alcohol, el cual es uno de los favoritos durante las temporadas más calurosas del año.
No hay nada de malo con un gin & tonic o un Gin Martini clásico y elegante, pero en caso de que quieras salir de tu zona de confort, ser un poco más creativo y sacarle provecho a las botellas de ginebra que tienes en casa, vale la pena abrir los horizontes y aprender (y probar) algunas recetas nuevas.
Es momento de experimentar la mixología, sobre todo si ya dominas los básicos, los cocteles con whisky y los esenciales para la temporada de calor, entonces lo que sigue es abrir las puertas del bar que tienes en casa, conocer los ingredientes y comenzar a combinarlos de diferentes formas, esas que no se te habían ocurrido antes, y el ginebra es un buen punto de partida porque combina con casi todo.
1. Ginsecco
Sí, el gin combina muy bien con el Prosecco, y esa es la base para un cóctel simple que sabe muy bien y ayuda a combatir el calor de la primavera y el verano, con ingredientes de temporada.
Ingredientes:
15 ml de ginebra
Un chorrito de limón
100 ml de Prosecco
Frambuesas
Instrucciones:
Coloca copas en el congelador durante 5 minutos
Sirve el gin, el prosecco y el limón.
Decora con frambuesas
2. Chill & Tonic
Este cocteles una versión del gin & tonic, pues se caracteriza por su simpleza. Ideal para disfrutar durante toda la tarde, gracias a sus notas herbales, frescas y cítricas.
Ingredientes:
40 ml de Tanqueray Nº 10 infusionado con flores relajantes
10 ml Vermut blanco
60 ml agua quina
5 gm flores relajantes (manzanilla, lavanda y azafrán)
Cubo de hielo
1 twist de limón verde
Copa Old fashioned
Instrucciones:
Vaciar el Tanqueray en un recipiente, agregando los 5g de flores
Dejar reposar e infusionar de 3 a 5 minutos
Colar en copa old fashioned con el cubo de hielo
Agregar 10 ml de vermut
Revolver
Agregar agua quina
Garnish con twist de limón verde y flores de manzanilla
3. Gin-tea
El té Earl Gray tiene un sabor que complementa bien al del Gin, y es una buena alternativa para el gin tonic.
Ingredientes:
50 ml ginebra
60 ml de té Earl Grey, recién hecho y refrigerado
1 chorrito de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar granulada, al gusto
Rueda de limón, decorar
Hielo
Instrucciones:
Sirve hielo en un vaso de Old Fashioned, sirve el té, el gin, el limón y azúcar
Revuelve hasta incorporar y decora con una rodaja de limón
4. Gimlet
Este cóctel clásico se prepara rápidamente y lleva pocos ingredientes que combinan muy bien.
Ingredientes:
2 onzas (1/4 taza) de gin
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 a 2 cucharadas de jarabe de miel simple, * al gusto
hielo
rodajas de limón, para decorar
Instrucciones:
Combina el gin, el jugo de limón y el jarabe simple de miel en una copa mezcladora. Agrega hielo, cubre y agita durante 15 segundos, o hasta que la mezcla se enfríe.
Cuela y sirve en una copa de cóctel fría, con una rodaja de limón para decorar.
Tres cocteles con mezcal
5. Floradora
Este es un cóctel olvidado que nació en el mundo de Broadway. Es dulce, pero no demasiado.
Ingredientes:
50 ml de ginebra
50 ml de jugo de limón fresco
25 ml de licor o jugo de frambuesa
110 ml ginger ale
Instrucciones:
Sirve el gin, el jugo de limón y la frambuesa en un vaso alto lleno de hielo.
Cubre con ginger ale
Decora con una rodaja de limón
6. Corpse reviver no.2
Hay dos versiones de este cóctel de los años 30, y fue diseñado para curar las crudas.
Ingredientes:
1 pizca de absinthe
30 ml de ginebra
30 ml de vermú seco
Jugo de limón recién exprimido,
30 ml de licor o jugo de naranja
Cáscara de naranja, decorar
Instrucciones:
Enjuaga la copa de cóctel fría con absinthe y elimina el exceso.
Coloca los ingredientes en una coctelera con hielo y agita bien
Cuela en la copa y adorna con un twist de naranja
7. Pasión & Tonic
Un cóctel tropical con notas cítricas dulces. Ideal para arrancar la tarde como coctel de bienvenida.
Ingredientes:
40 ml de Tanqueray Nº 10
25 ml pulpa de maracuyá
5 frambuesas
1/2 mandarina o naranja en supremas (depende de la temporada)
2g cardamomo
60 ml agua quina
Cubo de hielo
Copa globo
Instrucciones:
Enfria la copa globo con hielo, sacando el exceso de agua
Agrega media naranja / mandarina en supremas (con cáscara)
Agrega frambuesas
Agrega pizcas de cardamomo
Macera todos los ingredientes en la copa
Agrega pulpa de maracuyá
Agrega el Tanqueray No 10
Agrega cubo de hielo
Top con agua quina
Revuelve