Paola De la Rosa | Plano Informativo | 09/11/2020 | 21:17
San Luis Potosí, SLP.- El director del Rastro del ayuntamientos capitalino Jorge Soto, informó que ha bajado la demanda en el sacrificio de cabezas de ganado en un 50 por ciento, principalmente en ganado bovino.
El funcionario municipal aseguró que la baja deriva de los estrictos protocolos que aplican para evitar el ingreso de cabezas de ganado con clembuterol, "lo que va del año no hemos registrado ningún ganado con clembuterol, de hecho ya no llevan ese tipo de ganado porque saben que tenemos revisiones exhaustivas".
Indicó que cada que se recibe al ganado en el centro de matanza se le realizan las pruebas correspondientes por parte del equipo de veterinarios conformados por seis especialistas, para detectar cualquier irregularidad que ´pueda afectar el consumo de tal producto cárnico.
"Se toman las muestras del ganado, o por la apariencia del mismo, porque es muy visible cuando están contaminados".
Finalmente, agregó que no hay riesgo de recibir ganado contaminado, reiterando los filtros y requisitos que deben seguirse para el ingreso de los animales.
local
.gif)
