Martes 25 de Marzo de 2025 | Aguascalientes.
Nadie puede visitar Ciudad de México sin conocer su Centro Histórico, con sus ruinas prehispánicas, edificios coloniales y construcciones contemporáneas, alternadas en sus calles palpitantes de las actividades cotidianas de sus habitantes. Hasta hace pocas décadas, el corazón de la ciudad concentraba a su vez su oferta restaurantera, de la que todavía conserva alternativas tradicionales a las que sumaron propuestas de comida mexicana con atractivos toques contemporáneos, sin faltar los deliciosos antojitos populares.
Los restaurantes clásicos del Centro Histórico
Hostería de Santo Domingo
Hostería Santo Domingo, restaurante épico en el Centro Histórico de la CDMX que ofrece en su menú, entre otros platillos, chiles en nogada todo el año
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Dos son sus principales aspectos a destacar: su condición decana entre los restaurantes Ciudad de México —abrió sus puertas en 1860—, y ser considerada como la “Catedral del chile en nogada”, emblemático platillo de la gastronomía mexicana que aquí sirven todo el año y no solo durante la temporada septembrina. También dispone de una variada carta, donde no falta el pollo con mole poblano. Los fines de semana tienen carnitas y barbacoa.
La Ópera
Se encuentra a tiro de piedra de la Torre Latinoamericana, y su decoración mantiene el esplendor de las cantinas de antaño del dentro de la ciudad, con gabinetes, una enorme barra de madera engalanada atrás con espejo, meseros uniformados, músicos que recorren las mesas para satisfacer las peticiones de los comensales, y un orificio en el techo producido por un balazo atribuido (falsamente) a Pancho Villa. Su carta se enfoca más a platillos internacionales, con carta de vinos, tragos y coctelería de corte clásico.
El Cardenal, Centro Histórico
El Cardenal y sus restaurantes ofrecen en Centro Histórico, Lomas de Chapultepec y San Ángel sabor único en su menú de cocina mexicana popular con desayunos
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Medio siglo de existencia presume este restaurante, considerado entre los más representativos de la ciudad en materia de comida mexicana, con platillos provenientes de diversas regiones del país. Destacan sus chiles rellenos a la oaxaqueña, la pechuga rellena de queso de cabra, bañada con mole coloradito, y el lomo de robalo a la talla, por no hablar de sus desayunos y platillos de temporada, como gusanos de maguey y chiles de nogada. Con varias sucursales, la del Centro Histórico se encuentra en la calle de Palma.
Danubio
Danubio restaurante tradicional de mariscos del Centro Histórico de la Ciudad de México. Sus langostinos ocupan el estelar en su carta de 110 platillos
Tipo de comida: Española
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Los encargados de este lugar presumen seguir utilizando en la cocina la misma estufa alimentada con carbón y leña adquirida ocho décadas atrás, donde preparan buena parte del centenar de platillos disponibles en la carta, entre los que se encuentran sus emblemáticos langostinos a la plancha; su oferta de mariscos se amplía a platos de camarones, almejas y ostiones en diversas preparaciones, así como la siempre suculenta langosta preparada con mayonesa, a la plancha o estilo thermidor, además de paella y parrilladas de mariscos.
Café la Blanca
Café La Blanca, cafetería con cien años de existencia ubicada en el Centro Histórico de la CDMX que ofrece en su menú platillos típicos y un delicioso café
Tipo de comida: Cafetería
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Centenaria cafetería que a diario congrega infinidad de comensales en sus mesas para desayunar enchiladas, tamales, conchas, mantecadas y otras piezas de pan dulce y su emblemático café lechero servido en vasos de vidrio, o comer milanesas con papas, enfrijoladas con pollo o un club sándwich acompañado de una malteada. Sus paredes están adornadas con fotografías de época del Centro Histórico y algunas del propio establecimiento décadas atrás, donde se aprecia que no ha cambiado gran cosa.
Casino Español
Casino Español puede considerarse como el restaurante representativo de la cocina tradicional española del Centro Histórico y la Ciudad de México
Tipo de comida: Española
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
El inmueble decimonónico donde se encuentra conserva toda la fastuosidad de antaño, con escaleras de mármol, columnas y vitrales en los inmensos salones vecinos, que suelen utilizarse para toda clase de eventos. Cocina tradicional española, donde no falta la paella, fabada ni cocido madrileño, servidos por meseros formados a la antigua escuela. Punto de reunión de la comunidad española radicada en México, pero también de turistas que visitan en Centro Histórico y familias congregadas alrededor de la mesa los fines de semana.
Al Andalus
Al Andalus abre en 1994 como un restaurante de comida libanesa bajo un menú exótico, con el fin de apoyar a la comunidad árabe que llegó a Mesones.
Tipo de comida: Árabe
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Aquí la experiencia va más allá de disfrutar sus platillos tradicionales libaneses: abarca sumergirse en la vida del Centro Histórico, donde llegó a establecerse la comunidad árabe que, a la fecha, mantiene aquí sus negocios. Su “mesa libanesa” ofrece un opíparo muestrario de la gastronomía del Medio Oriente: jocoque seco, tabule, garbanzo y berenjena molidas, arroz con lentejas, tacos de col rellenos de carne de cordero, rollos de hojas de parra; keppe crudo y keppe bola, entre otros, que llegan a recubrir la mesa.
Miralto
Miralto, renueva su imagen y menú con platillos como el carpaccio de atún y ceviche de pulpo; disfruta el paquete de cenas románticas en el Centro Histórico
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Sin duda la panorámica es el principal atractivo del restaurante, al encontrarse en el piso 41 de la Torre Latinoamericana, edifico emblemático del Centro Histórico y la ciudad misma. Dispone de una carta de platillos mexicanos concebida para halagar paladares nacionales y extranjeros. Abren desde el desayuno, por lo que aquí puede uno cargar batería o reponer fuerzas para visitar el corazón de la ciudad. Quienes no traigan ánimos de comer pueden tomar un trago en el piso inferior, habilitado como bar.
Renovadas propuestas gastronómicas
Azul Histórico
Azul Restaurantes, comida mexicana del chef Muñoz Zurita, en Condesa, Zona Cultural de Ciudad Universitaria y el hotel Downtown del Centro Histórico de CDMX
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Condesa
Precio: Ver restaurante
Ricardo Muñoz Zurita está reconocido entre los principales investigadores y promotores de la gastronomía mexicana, lo cual puede constatarse en este restaurante instalado en el patio de un restaurado inmueble colonial del Centro Histórico, donde comparte espacio con otros restaurantes y un hotel boutique. Son famosos los festivales de cocina regional que, periódicamente, realiza aquí y en su sucursal de la calle de Nuevo León 68, Condesa, además de los desayunos disponibles toda la semana.
El Mayor
El Mayor, restaurante en el Centro Histórico con vista privilegiada ofrece en su menú comida mexicana típica a cargo de la chef Salomé Álvarez
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Su ubicación, en la terraza del edificio donde se encuentra la librería Porrúa, ofrece una espectacular visión del Centro Histórico, frente a las ruinas prehispánicas del Templo Mayor y la Catedral Metropolitana al lado, majestuosa escenografía para disfrutar de su comida mexicana con toques contemporáneos. Aquí pueden disfrutarse desde unas tostadas de pato con mole, hasta chile relleno de chicharrón prensado envuelto en masa de tortilla, servido sobre un espejo de frijol, dos de sus platillos representativos.
Limosneros
Limosneros restaurante bar descendiente de los dueños del famoso Café de Tacuba, deleita los sentidos con un menú de comida mexicana en la calle de Allende 3
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Los muros de sus interiores tienen cuatro siglos de antigüedad, y a ellos se debe su nombre al aludir a los diversos materiales que solían donarse durante la Colonia para edificaciones religiosas. Su propuesta de cocina mexicana contemporánea se ha vuelto popular entre los mexicanos y extranjeros que visitan el Centro Histórico, e incluye una degustación taquera de seis tiempos, menú de degustación de igual número de tiempos, y platillos de ocasión que pueden abarcar un chilpachole de maíces nativos y langostinos de río a las brasas.
Comida popular en el corazón de México
Mercado de San Juan
Sitio único en Ciudad de México por su combinación de mercado público especializado en alimentos exóticos y gourmet, frecuentado por chefs, sibaritas y personas ávidas de disfrutar una experiencia gastronómica diferente. Aquí puede conseguirse, entre otras cosas, carne de jabalí, búfalo, avestruz y cocodrilo, toda clase de insectos comestibles, anguilas, mantarrayas y percebes.También menudean los locales para comer ahí mismo, como algunas tapas o baguettes, acompañadas con una copa de vino o cerveza.
Salón Corona
Aunque dispone de otras sucursales por la ciudad, la de Bolívar es la más famosa y concurrida por sus tarros de cerveza de barril, tacos y tortas, particularmente de bacalao o pulpo, además que poder observarse en una de sus paredes una de las fotos más representativas de la angustia que atormenta al mexicano, reflejada en los rostros de los parroquianos que atestiguan cuando Hugo Sánchez fallara un penalti en un partido mundialista. Pese a ser un establecimiento amplio, no es raro tener que esperar a encontrar una mesa disponible.
Mercado San Camilito
A sus locales suelen acudir las personas que, previamente, pasaron por la vecina plaza Garibaldi, por lo que funciona las 24 horas del día, todos los días del año. Sus locales ofrecen toda clase de antojitos mexicanos, desde tacos, sopes y quesadillas, hasta carnitas, barbacoa, pozole y birria, religiosamente estilo Jalisco, además de cervezas heladas para resarcir los estragos de la fiesta iniciada afuera, aunque no es raro que con este “tratamiento” más de un comensal terminé por agarrar un “segundo aire”.
La Casa del Pavo
La película de Alfonso Cuarón le está engrosando la clientela a La Casa del Pavo, un restaurante centenario del Centro Histórico, ya de por sí famoso por sus tortas, tacos y consoméde pavo.
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Centro
Precio: Ver restaurante
Roma, la multipremiada película de Cuarón, puso de moda esta tortería de la calle de Motolinía (no confundir con El Rey del Pavo, de la cercana calle de Palma), abierta desde principios del siglo anterior. Si bien tienen tortas diversas y platillos como enchiladas, aquí lo principal son las tortas y tacos de pavo, además de consomés —solos o con carne de pavo deshebrada—, acompañados de chiles y zanahorias en escabeche, aunque también cuentan con otra delicia que bien podría ser el platillo de la casa: pozole de pavo.
