La gastronomía alemana está formada por diferentes platos en los que suele abundar la carne.
1. Bretzel
El bretzel, a veces escrito como brezel o pretzel, es una especie de bollo o pan horneado que tiene forma de lazo y un sabor algo salado. Este alimento tiene siglos de historia, pues lo elaboraban los celtas para celebrar el comienzo de la primavera.
Su forma representa los cuernos del carnero, alegando a Aries, pues en ese momento del año el sol pasa por esa constelación. No obstante, a día de hoy se come durante todo el año y en cualquier ocasión.
Los ingredientes básicos para prepararlos son harina, levadura, leche, mantequilla, agua, bicarbonato de sodio y sal. No obstante, también pueden encontrarse de otros tipos, como los de canela.
2. Chucrut
El chucrut es un producto básico de la gastronomía alemana, pues sirve de acompañante de platos principales de carne como el codillo o las costillas. Consiste en repollo o col fermentada en agua con sal.
Este alimento es probiótico, pues contiene bacterias beneficiosas para nuestro organismo. Por ello, ayuda al sistema digestivo y, además, aporta calcio, magnesio, hierro y fósforo. Se puede tomar frío o caliente.
3. Bratwurst
Estas salchichas elaboradas con carne picada es uno de los alimentos más populares de Alemania, ya que se pueden comer en cualquier parte y es comida rápida, perfecta para cualquier ocasión. La carne utilizada suele ser la de cerdo. Dependiendo de la zona, encontramos diferentes tipos.
El acompañamiento típico es el chucrut o la ensalada de patata. En los puestos callejeros se sirve dentro de un pan y acompañada de algunas salsas como el kétchup o la mostaza.
4. Cerveza
La cerveza es la bebida más popular en Alemania. Forma parte de su cultura, pues desde hace miles de años ya se consumía en este territorio. Se puede beber tanto para acompañar la comida como sola.
Generalmente, se sirve en vasos de medio litro, aunque también los hay de un litro, y suele ser cerveza de barril. Tiene su propia fiesta, el Oktoberfest, que se celebra en Múnich desde 1810.
5.Pirok
El pirok es una especie de masa rellena de repollo, carne picada, cebolla y ají o guindilla molida. Su elaboración es bastante larga, pues el relleno se tiene que preparar el día de antes para que fermente correctamente.
Esta receta es popular sobre todo en Argentina. Tanto es así, que algunas poblaciones celebran la Fiesta del Pirok, en la que este plato que mezcla la cultura latinoamericana y la alemana es el protagonista.
