Además de su original presentación, las brochetas intensifican los colores y texturas.
Quizá no lo sabías, pero este es un platillo francés, de ahí su nombre, “brochettes” que significa pinchos o ensartados.
Este delicios platillo consiste en la preparación de comidas servidas precisamente ensartadas o encajadas en un pincho. Esto quiere decir que según lo que hagamos como carne, pollo, pescado o verduras, al momento de tomar un pincho o brocheta, estaremos usando una especie de varilla que puede ser de metal o madera y en la misma pasaremos los alimentos.
Las brochetas pueden cocinarse tanto en parrillas como en asadores y queda a gusto de cada quien “pinchar” lo que más les guste al momento de querer comer algo.
Por lo general los pinchos de madera son de bambú y son desechables, mientras que los de metal pueden reutilizarse con solo lavarlos con agua y detergente.
Recuerda que al momento de insertar los ingredientes en el palito, hay que incluir alimentos similares en tiempos de cocción.
Procura una separación suficiente para que cada trozo se cocine de modo adecuado, y gira las brochetas cada dos minutos. Algunas porciones requiere tiempo de reposo en condimento para que tomen el sabor esperado.
No demoran en estar listas más de 15 minutos.
