San Luis Potosí, SLP.- La Ciudad de México es la sede que más cervecerías artesanales opera, con un 21 por ciento, seguida de Baja California con 13 por ciento, Jalisco y Michoacán con ocho por ciento, Nuevo León y Guanajuato con un siete por ciento cada una, San Luis Potosí con cuatro por ciento y Querétaro con el tres por ciento.
Durante 2017, la producción de cerveza artesanal en el país crecerá 59 por ciento, al pasar de 104 mil 446 a 166 mil 069 hectolitros de ventas nacionales, de acuerdo a estimaciones de empresarios del ramo.
Este avance demuestra el crecimiento y buen momento que vive este sector, destacó la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex).
Prueba de ello es que tan sólo en 2015, los artesanales fabricaron 64 mil 561 hectolitros, para luego dispararse un 62 por ciento más un año después, en 2016, cuando alcanzaron 104 mil 446 hectolitros.
En lo que se refiere a ventas, una tercera parte (de las cervezas artesanales) vende en su estado, otra tercera en de dos a cuatro estados, y un 29 por ciento vende en cinco o más estados.
Además, en lo que se refiere al consumo de cerveza en general, en el país, los últimos datos oficiales arrojan que de enero a junio de 2016 éste se ubicó en 35.3 millones de hectolitros.
La popularidad que ha alcanzado la cerveza artesanal también se ha visto reflejada en el número de aperturas de negocios.
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