Tablajeros venden caro el kilo de cerdo

Axtla de Terrazas, SLP.- Hacen su “Agosto” los tablajeros, compran barato el kilogramo de cerdo y lo venden carísimo en el mercado local.

En la última semana el precio por kilogramo de cerdo en pie bajó $10, pero curiosamente los tablajeros mantuvieron el precio de la carne en canal, es decir los consumidores de este derivado siguen pagando por kilogramo entre $60 y $70.

Hay un excedente de producción porcina en la región y aunado a ello la importación que se hace de entidades como Querétaro obligó a que cayera el precio del cerdo en pie

Quienes en esta localidad tienen granjas porcinas como José Guadalupe Martínez Hernández, indicaron que en la última semana el kilogramo en pie cayó de $30 a $20, significándoles una pérdida inmediata.

En tanto criticaron que ante este descenso de costos, los tablajeros mantienen los precios de la carne en canal en los mercados locales, comercializándola entre $60, $70 y hasta $80 por kilogramo.

 “Es lamentable que este decremento no esté beneficiando a los consumidores, que son quienes se ven afectados con las inflaciones y ahora que podrían gozar del bajo precio que tiene el cerdo, realmente los únicos que salen ganando son los tablajeros”, definió.

Y efectivamente, este medio acudió al mercado “San Carlos” para verificar los precios y generalmente oscila entre los $75 y $80 en promedio, y sobre la desvaloración de kilogramo de cerdo en pie, nadie quiso abundar al respecto.

 “Quienes tenemos granjas estamos pasando un momento crítico, el kilogramo de cerdo se ha desvalorizado y quienes están haciendo su “Agosto” son los tablajeros porque no han querido bajar el precio a los consumidores”.

El último incremento que tuvo el kilogramo de cerdo en pie fue en Octubre del 2014.

En promedio los tablajeros aumentan el precio de kilogramo en canal dos veces al año.