Realizan Jornada Agroindustrial en la UASLP Tamazunchale

San Luis Potosí, SLP.- En la Coordinación Académica Región Huasteca Sur de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, del 5 al 7 de noviembre se llevará a cabo la 1ª. Jornada de Ciencia y Tecnología Agroindustrial, evento que tiene como objetivo de dar a conocer lo más novedoso en investigación en los temas agroindustriales.

En entrevista el maestro Marco Antonio Pérez Orta, director del campus Tamazunchale de la UASLP, acompañado de la maestra María Dolores Saavedra Leos,  profesora-investigadora de tiempo completo, y coordinadora de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, campus Tamazunchale, detallaron los pormenores de este evento de alcance nacional que se realiza por primera vez en la región, y que pretende extenderse en los próximos años a los cuatro campus de la UASLP, que brindan la carrera de Ingeniería Agroindustrial.

El maestro Marco Antonio Pérez Orta, detalló: “Tamazunchale será sede de las 1ª. Jornada de Ciencia y Tecnología Agroindustrial evento que costa de diversas actividades, entre ellos tres actividades que se realizan de forma paralela. Estamos esperando una afluencia de más de 200 participantes de diversas instituciones de la República Mexicana, así como de las carreras de Agroindustrial de los campus de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí”.

Resaltó que la trascendencia del evento es de relevancia nacional pues se prevé una buena derrama económica en el municipio de Tamazunchale.

Asimismo, la maestra María Dolores Saavedra Leos, indicó: “entre los tópicos a desarrollar en la 1ª. Jornada de Ciencia y Tecnología Agroindustrial resaltan innovación y producción de alimentos, materias primas de origen animal, y biotecnología de la reproducción, que ayudará a conocer el panorama y el campo que tiene la agroindustria, no solamente a nivel internacional, sino que también ya se está aplicando en México”.

Agregó: “en estos dos días de trabajo, nos acompañarán expertos de la UNAM, con mucha experiencia en temas de embriones producidos in vitro, embriones sexuados para mejorar y potenciar la producción de animales que entren en la cadena de alimentación. Tendremos también el 3er. Concurso de Innovación en Alimentos donde participan proyectos de alumnos de primer semestre; el hecho de estar desarrollando la inquietud de innovación e investigación desde primer semestre nos hace sentir muy orgullosos, porque desde un principio los estudiantes ya saben a dónde van y porque rama de su profesión inclinarse”.

Destacó que en el concurso también participan proyectos de otras instituciones, y en su mayoría de estudiantes de noveno semestre: “jóvenes y maestros están muy entusiasmados y con mucha responsabilidad, creo que este evento marcará un antes y un después en este tipo de eventos. La idea es que en el futuro estas jornadas se presenten en las diferentes coordinaciones, Salinas, Tamazunchale, San Luis Potosí y Rioverde donde se imparte la carrera de Agroindustrial”.

Igualmente señaló que se espera el desarrollo de laboratorios para investigación en el área de biotecnología de producción en animales de interés agropecuario en el campus: “contamos con laboratorios de producción y de docencia, el siguiente paso son los laboratorios de profesores investigadores  para desarrollar investigación en este tema”.

Finalmente, el doctor Vicente Espinoza Solís, encargado del área de ciencia y tecnología de las Jornadas y coordinador del 3er. Concurso de Innovación en Alimentos señaló: “esta vez en el concurso tenemos la participación de 30 proyectos de toda la UASLP, equipos conformados por 4 alumnos por equipo y un asesor. Los mejores proyectos tienen un seguimiento, en donde algunos son de conclusión de tesis de los estudiantes”.