Mejorarán instalaciones del rastro municipal

Ciudad Valles, SLP.- El Gobierno municipal y el Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP), firmaron un convenio para mantener en comodato la utilización del equipo de dos plantas para el procesamiento y matanza del ganado bovino y porcino en el rastro municipal.

La firma del convenio fue realizado por el presidente municipal Juan José Ortiz Azuara y Miguel Campos Cambranis, director general del CONALEP en el estado, la síndico Claudia Isabel Huerta Robledo, Avencio Collado López director del rastro, y Moisés Flores Hernández, director del plantel local.

El beneficio que se obtiene es mejorar las instalaciones del Rastro municipal, contar con mejor equipo para las diversas etapas, desarrollar con eficiencia el servicio que se brinda y que los productos cárnicos lleguen en mejores condiciones y calidad a sus destinatarios, y libres de cualquier materia que puedan producir enfermedades.

Con el equipo para cerdos se cuenta ahora con un aturdidor eléctrico, para estimular al animal, tanque escaldador que ayudará a abandonar el pelo del cerdo, un depilador que quitará el pelo, un contenedor que inmovilizará al cerdo, un soplete chamuscador para quemarle el pelo, embudo para recolectar la sangre, así como 50 grambelas para separar las piernas del cerdo.

El equipo para reses cuenta con cajón de noqueo para inmovilizarla, un polipasto para levantar la puesta del cajón, un despielador, un polipasto para levantar los canales, una sierra para cortar los cuernos y patas, una sierra para dividir canales en dos partes, un sacador de pezuñas para quitar la pezuña, un carro plataforma para sacar los desechos de los animales.

También un carro rodante para sostener troles de res que ayudará a sostener el canal en la piel, un limpiador portátil para lavar pisos y paredes, una mesa de trabajo, una lavadora de menudo, mesa para limpiar patas, escaldador de agua caliente, un carro para acarrear las vísceras, otro para los tanques de desechos, mesa para limpiar vísceras, un polipasto para subir y bajar canales, una pala de aluminio para recoger excremento, y una plataforma de lavado para el lavado de canales.

El alcalde especificó que el convenio ayuda a todos, su impacto será en beneficio de la sociedad en general, porque se contará con más y mejor equipo para los usuarios del rastro y agregó que se espera que antes que finalice este año contar con la aprobación para un rastro TIF y comenzar su edificación el año que entra en algunos de los tres terrenos disponibles.