El ABC del buen comer para niños

Con el regreso a clases éste lunes, hay algo importante para la salud y nutrición de los niños que las madres de familia deben tomar en cuenta: el consumo de 300 calorías durante el periodo de recreo en el plantel educativo.

La nutrióloga Imelda Reyes Martín del Campo, coordinadora de Nutrición del IMSS, explicó que se debe buscar jugar con los alimentos que comprenden el “Plato del Bien Comer” y que proporcionará la energía suficiente para los menores y adolescentes.

Este Plato se  Se comprende de tres grupos: Verde, que incluye frutas y verduras; amarillo,  compuesto por cereales donde se integran los panes y galletas;  y rojo, conformado por proteínas de origen animal así como frijol, leguminosas, lentejas y habas-.

Por lo tanto, se debe buscar que el refrigerio esté compuesto por alimentos de estos tres colores.

Por ejemplo: Rojo, consistente en jamón, queso, huevo cocido, trozo de carne o sustituir por frijol o lentejas;  amarillo, contenido en la rebanada de pan integral o tortilla; y verde, que se encuentra  en fruta o ensaladas como lechuga y jitomate o pepino.

En el refrigerio de los niños, se les puede colocar:

A) Dos quesadillas con queso, lechuga, cebolla y jitomate, agua natural y una fruta.
B) Un sándwich de pan integral con jamón, lechuga, cebolla y jitomate, agua natural y pepino o jícama con limón.
C) Una torta siempre buscando que el pan sea integral, agua natural y fruta.

D) Un huevo cocido, ensalada, fruta y agua natural.
E) Un rollito de jamón con queso, ensalada, fruta y galletas.

De acuerdo a la especialista, la bebida puede ser de fruta y así se complementan los azúcares naturales o de otra forma el líquido que se proporcione deberá ser agua natural, sin saborizantes ni colorantes ya que si se saboriza con sobres en polvo o se da un jugo o bebida dulce ya procesada lo único que se les da son azúcares vanas que afectan su salud.

De ésta manera, señaló la nutrióloga Reyes Martín del Campo, se asegura que la cantidad de ingesta recomendada de 300 calorías en el refrigerio escolar se comprenda de nutrientes con 60 por ciento de hidratos de carbono, 15 por ciento de calorías y 25 por ciento de lípidos.

A largo plazo lo que se logrará es que los menores se acostumbren a comer sanamente y mezclar diferentes sabores que en un futuro contribuirán a revertir los problemas de obesidad

Puntualizó que la regla básica para una sana alimentación es comer cinco veces al día: nunca saltar el desayuno, después tomar un refrigerio, la comida, un refrigerio de media tarde y la merienda. El desayuno es básico para que los niños puedan poner atención en la escuela y su desarrollo físico y mental sea el adecuado.