San Luis Potosí, SLP.- Una nueva reforma regulatoria y simplificación administrativa todavía es necesaria para que pueda facilitarse la apertura de más establecimientos restauranteros. Alejandro Espinosa Abaroa, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), explicó que la carga de trámites que se exige para obtener las autorizaciones de operación sigue siendo muy pesada.
Ante un año que ha sido muy difícil para la industria restaurantera, señaló que, además de incentivos, es necesario que la tramitología sea más flexible.
Espinosa Abaroa dijo que hay trámites duplicados, junto a una complejidad en los tiempos administrativos que lo único que hacen es castigar la inversión.
"No se pueden abrir nuevos espacios porque tarda mucho la tramitología, las autorizaciones, y mientras, la inversión sigue ejecutándose. Cuesta mucho la apertura de un restaurante; tiene que haber mayor certeza para la inversión", afirmó.
El empresario reconoció que el ayuntamiento capitalino y el gobierno estatal, han desarrollado estrategias que permitieron reducir lo laxo de tramitología, o establecer condiciones menos gravosas al pago de derechos que permiten las operaciones. Sin embargo, insistió en que todavía pueden ser mejoradas, con la intención de crear un nuevo ecosistema, más propicio a la industria restaurantera y su desenvolvimiento.
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