San Luis Potosí, SLP.- Una segunda generación de la Incubadora de Negocios de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, concluyó su formación y preparación, para darle mayor solidez al sector.
Alejandro Espinosa Abaroa presidente local de la CANIRAC recordó que después de la pandemia del COVID, hubo un cierre masivo de establecimientos restauranteros.
Pero además recordó que las unidades en operaciones, tienen un periodo de vida de menos de dos años, por lo que es necesario dotarlas de la mayor cantidad de herramientas y fortalezas.
"En SLP cinco de cada diez establecimientos, cierran durante su primer año de actividades".
El empresario afirmó que a través de la incubadora, parte del objetivo es construir una visión y vocación, en torno a la participación dentro de la industria restaurantera.
"En la primer capacitación se les dice qué es lo que significa ser restaurantero, porque muchos de los que están aquí son gente que apenas abrirán un negocio, se les trata de ubicar en la realidad, ya sea para que se decidan y sean exitosos o declinen, pero es construir una vocación".
En la segunda generación egresaron un total de 25 establecimientos, la mayoría inscritos en la industria restaurantera.
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