Salad and Go se ha declarado en bancarrota acogiéndose al Capítulo 11 y cerrará todos sus locales este miércoles.
La compañía declaró a CNBC que solicitó la protección por bancarrota debido a problemas estratégicos de crecimiento previos, la disminución de la demanda de los consumidores y el aumento de los costos.
El temor de los comensales a comer lechuga debido al brote de ciclosporiasis no hizo más que agravar la situación.
"Un brote de ciclosporiasis en julio, en el que Salad and Go no estuvo implicada, debilitó la confianza en todo el sector y agravó estos problemas", dijo la compañía en el comunicado.
El brote de enfermedades transmitidas por los alimentos ha perjudicado a más empresas que solo a Salad and Go.
Taco Bell experimentó una drástica caída en su clientela después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) vinculara la lechuga iceberg servida en algunos de sus restaurantes con el brote; la cadena retiró el suministro afectado y los ejecutivos de Yum Brands! han declarado que las ventas ya se están recuperando. Otras cadenas no vinculadas al brote, como Chipotle Mexican Grill, también experimentaron una caída en sus ventas.
Fundada en 2013, Salad and Go en un principio pretendía competir con Sweetgreen. Utilizaba cocinas centrales para lavar sus productos y preparar opciones proteicas, como el pollo, antes de enviar los ingredientes a los restaurantes que armarían sus ensaladas o wraps.
La firma de capital privado Volt Investment adquirió una participación en Salad and Go y finalmente compró las acciones de los fundadores de la compañía, Tony y Roushan Christofellis, en 2020. Bajo el entonces director ejecutivo Charlie Morrison, quien anteriormente dirigió Wingstop y actualmente dirige Jersey Mike's, Salad and Go emprendió un ambicioso plan de expansión, duplicando con creces su número de tiendas. Morrison dejó la empresa a finales de 2024, al parecer tras desacuerdos con la junta directiva.
Mike Tattersfield, anterior director de Krispi Kreme, tomó las riendas en 2025. Durante su gestión, Salad and Go cerró decenas de tiendas en Texas y Oklahoma. Estos cierres redujeron la presencia de la compañía a aproximadamente 70 establecimientos en Arizona y Nevada, que cerrarán definitivamente este miércoles.
"Este es un día doloroso para todos los que construyeron, trabajaron y amaron Salad and Go", dijo Tattersfield en un comunicado.
Según la solicitud de quiebra presentada por la empresa el martes, Salad and Go tiene activos valorados entre 500 millones y mil millones de dólares y pasivos en el mismo rango.
.jpg)