Aunque el análisis de laboratorio fue corregido, la investigación epidemiológica continúa relacionando la lechuga iceberg producida en el centro de México con un brote de ciclosporiasis que ha enfermado a más de mil 600 personas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) reconoció que la muestra de lechuga que inicialmente había dado positivo al parásito Cyclospora fue, en realidad, un falso positivo provocado durante el análisis de laboratorio.
Sin embargo, la corrección no representa una exoneración para Taylor Farms de México ni descarta que sus productos estén relacionados con el brote de ciclosporiasis registrado en cinco estados de la Unión Americana.
La FDA explicó que sus especialistas revisaron nuevamente los resultados y concluyeron que la prueba no mostraba una detección real del parásito. Hasta el 19 de julio no existían muestras de producto con resultados positivos confirmados.
Pese a ello, el rastreo epidemiológico continúa apuntando hacia la lechuga iceberg rallada suministrada por Taylor Farms de México, empresa con operaciones en Guanajuato. De las personas entrevistadas que habían comido en Taco Bell antes de enfermar, el 90 por ciento reportó haber consumido este ingrediente. Además, la investigación de trazabilidad identificó coincidencias con un solo proveedor.
Taylor Farms retiró voluntariamente del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg procedente del centro de México y suspendió su distribución. Los productos fueron enviados entre el 29 de junio y el 16 de julio a establecimientos y clientes de servicio de alimentos en 27 estados.
El retiro también incluye bolsas de ensalada iceberg y lechuga rallada de la marca Marketside vendidas en algunas sucursales de Walmart, además de presentaciones destinadas a restaurantes.
Taco Bell informó que desde el 17 de julio dejó de utilizar lechuga suministrada por Taylor Farms de México. La FDA mantiene su recomendación de no consumir los productos retirados y desecharlos inmediatamente.
Hasta la última actualización oficial, el brote relacionado con los restaurantes de Taco Bell acumulaba mil 644 personas enfermas, 94 hospitalizaciones y ninguna muerte en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Puede provocar diarrea intensa, cólicos, náuseas, pérdida de apetito, fatiga, deshidratación y síntomas que desaparecen y regresan durante varias semanas.
La investigación permanece abierta y las autoridades estadounidenses continúan recolectando muestras para determinar cómo ocurrió la posible contaminación.
