La industria tendrá dos años para reformular productos; la medida aplica para alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
México prohibió el uso del colorante Rojo 3, también conocido como eritrosina, Rojo 14 o Rojo 3 FD&C, en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, luego de que la autoridad sanitaria determinó que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud de la población.
La medida fue publicada por la Secretaría de Salud en el Diario Oficial de la Federación el 28 de mayo de 2026, mediante un acuerdo que elimina este aditivo de la lista de colorantes permitidos para productos de consumo humano. De acuerdo con medios especializados que retomaron el documento oficial, la industria contará con un plazo de 24 meses para reformular sus productos y agotar existencias.
La decisión se tomó después de que Cofepris revisó la exposición alimentaria a la eritrosina en México y concluyó que el consumo actual supera más del doble la Ingesta Diaria Admisible, es decir, la cantidad considerada segura para ingerirse diariamente durante toda la vida.
Este colorante se utiliza comúnmente para dar tonos rojos, rosas o cereza a productos como dulces, gelatinas, postres, bebidas saborizadas, jarabes, helados, panes industrializados y algunos suplementos. En las etiquetas puede aparecer como Rojo 3, Rojo 14, FD&C Red No. 3, eritrosina o E-127.
La prohibición en México se suma a una tendencia internacional de revisión de aditivos alimentarios. En enero de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos también ordenó retirar el Rojo 3 de alimentos y medicamentos ingeridos, con plazos escalonados para su eliminación.
Aunque el retiro no será inmediato para todos los productos, la recomendación para los consumidores es revisar las etiquetas, moderar el consumo de productos ultraprocesados con colores intensos y optar por alimentos con menos aditivos, especialmente en el caso de niñas y niños, quienes suelen estar más expuestos a dulces y bebidas saborizadas.
