Rioverde, SLP. — La canasta básica en la Zona Media atraviesa uno de sus momentos más críticos en lo que va del 2026. Comerciantes del Mercado Cristóbal Colón reportan un incremento drástico y sorpresivo en el precio de hortalizas esenciales, situación que ha modificado drásticamente los hábitos de compra de las familias potosinas.
“Todo caro, la verdad es que hasta nosotros estamos sorprendidos con los precios”, confesó José Juan González Perales, locatario de frutas y verduras, quien señaló que productos fundamentales para la mesa mexicana se han vuelto casi artículos de lujo.
El aumento ha golpeado con mayor fuerza a las variedades de chiles y al jitomate, insumos base de la gastronomía regional. Los precios por kilogramo se han disparado en el jitomate: hasta 60 pesos el kilo; el chile serrano se cotiza en 70 pesos el kilo; el chile jalapeño, el poblano y el pimiento morrón han alcanzado los 90 pesos por kilo.
Ante la falta de liquidez y el temor a que los productos perecederos se echen a perder tras una inversión tan alta, las amas de casa han implementado estrategias de ahorro, con compra fraccionada; cero desperdicio, los clientes buscan consumir lo justo para evitar tirar productos que hoy representan un gasto significativo
El sector comercial desconoce las causas exactas que han detonado este repunte inflacionario, aunque no descartan que factores climáticos o de logística estén afectando el suministro.
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