San Luis Potosí, SLP.- El Operativo Cuaresma 2026 en San Luis Potosí se lleva a cabo con un intenso despliegue de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), abarcando las cuatro regiones del estado, durante la temporada de cuaresma, que es tradicionalmente un periodo de alto consumo de productos del mar.
Desde el 16 de febrero, la COEPRIS intensificó sus acciones de vigilancia en los 59 municipios, realizando visitas a pescaderías, restaurantes y plantas purificadoras de agua.
Hasta la fecha, se han llevado a cabo más de 215 inspecciones y 150 muestreos de productos, lo que ha resultado en la suspensión temporal de una purificadora por incumplimientos sanitarios. Más de 700 expendedores han recibido capacitación sobre el manejo adecuado de productos del mar, reforzando así los estándares de higiene y seguridad.
El programa no solo se centra en la vigilancia, sino también en la educación. La COEPRIS enfatiza la importancia de que los consumidores verifiquen la frescura de los pescados y mariscos al momento de la compra, observando aspectos como la refrigeración adecuada y la limpieza de los lugares de venta.
Se recomienda adquirir solo productos que cumplan con ciertos criterios visuales de frescura, y los establecimientos deben asegurarse de contar con la documentación necesaria y mantener condiciones higiénicas en sus operaciones.
Este operativo concluye el 12 de abril, pero el compromiso de la COEPRIS con la salud pública se extiende más allá de esta fecha, con acciones de control sanitario que se mantienen durante todo el año.
.gif)
