San Luis Potosí, SLP.- La segunda edición de la Incubadora Gastronómica CANIRAC será lanzada en abril de este año, confirmó el presidente del organismo empresarial Alejandro Espinosa Abaroa.
Además de instituciones de educación superior, ADERIAC, y áreas de Desarrollo Económico, también participa Soft Restaurant, marca especializada en promover las mejores prácticas dentro de la industria.
El presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), explicó que ese ejercicio busca imprimir mayor dinamismo en la actividad restaurantera, para que los establecimientos, después de apertura, logren gestiones exitosas.
El empresario recordó que aún se resiente los impactos que causó en la industria, la pandemia del Covid-19, la cual vació los restaurantes durante más de un año.
La Incubadora Gastronómica ayudará a obtener conocimientos en contabilidad de negocios, lista de necesidades, manejo de nómina, proveedores, eficiencia y las mejores prácticas que ayuden a la subsistencia de los restaurantes.
Admitió que, el año pasado, por diferentes circunstancias, varios establecimientos restauranteros bajaron sus cortinas.
Espinosa Abaroa agregó que el esfuerzo que realiza la cámara, debe estar acompañado de una nueva regulación que ayude a generar un ecosistema propicio a la apertura de nuevos negocios.
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