Aguascalientes, AGS; El presidente municipal de Calvillo, Daniel Romo Urrutia, celebró la declaratoria de protección de la indicación geográfica de la guayaba, otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI), al señalar que este reconocimiento brinda certeza y respaldo a más de mil productores del fruto en el municipio.
El alcalde explicó que originalmente se buscaba obtener la denominación de origen; sin embargo, tras reunirse en junio del año pasado con el titular del IMPI, Santiago Nieto, se les informó que el proceso sería complicado debido a que Calvillo no es el único productor de guayaba en el país, por lo que finalmente se optó por la indicación geográfica.
Con esta declaratoria, únicamente las guayabas cultivadas en tierras calvillenses podrán utilizar este distintivo, el cual reconoce cualidades particulares del fruto, como su sabor, color y simetría. Además, permitirá combatir prácticas de coyotaje, donde se comercializaba fruta que se hacía pasar como originaria del municipio.
Romo Urrutia destacó que el proceso contó con la participación de diversas instituciones, entre ellas SEDECYT, SEDRAE, la Universidad Autónoma de Aguascalientes, la Universidad Tecnológica de Calvillo, el INIFAP y los propios productores, quienes superaron tres etapas para lograr el reconocimiento.
Se prevé que durante la Feria Nacional de San Marcos se realice la entrega protocolaria de la indicación geográfica por parte del titular del IMPI. Con este distintivo también se busca dar mayor valor agregado a las más de 100 mil toneladas de guayaba que se producen anualmente en Calvillo, de las cuales actualmente solo el 30% se exporta a países como Estados Unidos, Canadá y Australia.
