San Luis Potosí, SLP.- Las tradicionales cenas navideñas se mantienen entre las principales preferencias de las familias potosinas, donde el lomo de cerdo, el pavo al horno y la pierna continúan siendo los platillos más solicitados, en sus distintas preparaciones.
Los precios varían de acuerdo con el tipo de carne, la preparación y si se opta por adquirir los alimentos crudos o en modalidad de cena preparada. El kilo de lomo de cerdo se comercializa en promedio entre 90 y 110 pesos en los mercados del Centro Histórico, mientras que la pierna de cerdo puede encontrarse entre 80 y 150 pesos por kilo.
En el caso del pavo, considerado uno de los platillos más tradicionales de la temporada, en centros comerciales el kilo se vende entre 150 y 180 pesos.
Preparar una cena navideña que incluya pavo al horno, lomo mechado y pierna en salsa de ciruela, para cuatro personas, puede representar un gasto aproximado de entre 800 y mil 500 pesos, dependiendo de los ingredientes y la calidad de los productos.
Otra alternativa son las opciones que ofrecen establecimientos restauranteros. La Parroquia, uno de los negocios más tradicionales, ofrece pollo relleno de 1.6 kilogramos en 385 pesos, lomo de cerdo Royal de 2 kilogramos en 515 pesos, lomo laqueado de 2 kilogramos también en 515 pesos, y pierna de cerdo en salsa o adobada de 2 kilogramos en 395 pesos.
Además, se encuentran a la venta pasta para 10 personas en espagueti a la americana o italiana por 810 pesos, así como ensalada Waldorf para 10 personas en 690 pesos.
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