San Luis Potosí, SLP.- Con el propósito de preservar las tradiciones mexicanas y fortalecer el consumo local, la Dirección de Turismo Municipal inauguró el Cuarto Festival del Pan de Muerto Tradicional en el Jardín Colón, donde participan panaderos, reposteros, emprendedores, universidades, hoteles y restaurantes de la capital. La directora de Turismo Municipal, Claudia Lorena Peralta Antiga, destacó que el festival ofrece una amplia variedad de productos elaborados por manos potosinas e invitó a la ciudadanía a apoyar al comercio local.
Peralta Antiga subrayó que esta iniciativa impulsa la economía interna y fomenta el orgullo por las tradiciones: “Queremos que los potosinos compren en las panaderías locales y disfruten de la creatividad de nuestros empresarios. Hay panes rellenos de chilaquiles, de calabaza, de fresa, de queso crema; propuestas deliciosas que muestran el talento que existe en San Luis Capital”, expresó.
Por su parte, Olivia Calderón Olmos, presidenta de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), resaltó la importancia de fortalecer las panaderías familiares, que representan el 90 por ciento del sector: “Cuando compramos pan en nuestras colonias, apoyamos directamente a las familias potosinas. Este festival demuestra que lo hecho en casa tiene más sabor, calidad y tradición”, afirmó.
El director de Cultura Municipal, Martín Juárez Córdova, recordó que el pan de muerto es una de las expresiones más profundas del Día de Muertos, herencia prehispánica que une cultura y memoria: “Cada pan colocado en los altares es una forma de convivir con nuestros fieles difuntos. Este festival combina tradición, cultura y economía, celebrando la vida y el recuerdo a través del sabor”, concluyó.
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