Rioverde, SLP.- El precio del pan se ha mantenido estable en Rioverde, a pesar del incremento en los costos de los insumos. Sin embargo, esta estabilidad obedece más a una estrategia de supervivencia que a la solidez del mercado, pues la temporada de bajas ventas generada por las altas temperaturas impide a los panaderos subir los precios.
Giovanni Balderas Vázquez, un panadero local, confirmó que el calor impacta negativamente las ventas, las cuales llegan a disminuir hasta en más del 50 por ciento. "Lamentablemente las altas temperaturas que se registran en el año, representan bajas ventas para las panaderías", señaló.
No obstante, los panaderos tienen grandes expectativas con el cambio de estación. Balderas Vázquez indicó que, si bien las ventas han mejorado "un poco" al momento, la esperanza real de un respiro económico está puesta en la llegada de los frentes fríos durante el otoño e invierno. Se espera que el clima fresco traiga consigo el anhelado repunte que tradicionalmente impulsa el consumo de pan.
La panadería en Rioverde es considerada una tradición que atrae no solo a habitantes locales, sino también a residentes de la zona rural y municipios aledaños de la Zona Media, gracias a su "sabor característico que encanta a los paladares propios y extraños".
.gif)
