Los establecimientos ubicados en el Centro Histórico capitalino serán los más beneficiados
San Luis Potosí, SLP.- Aunque los festejos patrios por la celebración del Día de la Independencia este año caen en días complicados para las ventas, lunes y martes, Alejandro Espinosa, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, confió en que pueda darse un repunte de ventas de hasta un 30 por ciento. También confió que esa tendencia pueda mantenerse hacia el cierre del año.
El empresario explicó que los establecimientos restauranteros ubicados en el Centro Histórico capitalino son los más beneficiados con el repunte que generan las fiestas patrias, ya que logran aprovechar las altas afluencias de personas que hay, en el transcurso de la tarde noche.
Sin embargo, también dijo que varias personas tienen como opción el acudir a cenas mexicanas realizadas en los clubs deportivos o sociales, o hasta en reuniones familiares tradicionales.
El empresario recordó que ese tipo de repuntes oxigenan a la industria restaurantera, ante las condiciones cada vez más complicadas que enfrentan para su subsistencia.
Añadió que, con la incubadora de negocios que la CANIRAC-SLP lanza hacia finales de septiembre, buscan generar capacitaciones, certificaciones, cursos especializados y manejo de recursos, con la finalidad de ofrecer a restaurantes de todo el estado más herramientas que les ayuden a funcionar con más eficiencia, e incrementar los márgenes de utilidad.
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