Aguascalientes, AGS; Todo está listo para celebrar el Día del Bolillo con Crema el próximo 3 de julio, una tradición gastronómica que une al gremio panadero y a las familias hidrocálidas en torno al antojito más emblemático del estado. Ese día se repartirán miles de bolillos con crema -también conocidos como tortas de albañil- tanto en la Plaza Principal como en panaderías de los once municipios.
César Salado, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) y del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), hizo un llamado a panaderos afiliados y no afiliados a sumarse a esta iniciativa, elaborando bolillos con crema para ofrecerlos gratuitamente a sus clientes como una forma de compartir la tradición y celebrar la identidad local.
El evento principal se llevará a cabo en la Plaza de la Patria, donde se distribuirán miles de estos bolillos elaborados con el pan tradicional de la región. Además, los panaderos llevarán estas tortas a instituciones como casas hogar, centros de rehabilitación, asilos y otras organizaciones que atienden a personas en situación vulnerable.
“El bolillo con crema es único por su sabor, su forma y sus ingredientes, que pueden incluir jamón, cueritos y chile jalapeño”, explicó Salado, quien resaltó que se trata del antojito más representativo del estado.
En la edición de 2024 se regalaron más de 14 mil bolillos con crema; para este año, la meta es alcanzar los 20 mil, con la participación de al menos 50 panaderías, superando las 23 que se sumaron el año pasado.
El dirigente también invitó a la ciudadanía a visitar las panaderías locales, donde además de sumarse al festejo podrán conocer la amplia variedad de panes que se elaboran diariamente en Aguascalientes, destacando el talento y creatividad del sector.
