Rioverde, SLP. Locatarios del Mercado Cristóbal Colón están extendiendo una invitación a los habitantes de la Zona Media y a los turistas para que visiten este importante centro de abastecimiento, reconocido por sus productos frescos y de la región.
José Manuel Hernández, comerciante del área conocida como "las nopaleras", animó a la población a "consumir lo nuestro, lo de Rioverde, lo fresco". Destacó que en el Mercado Cristóbal Colón se puede encontrar prácticamente de todo y, en caso de no hallarlo, los comerciantes orientan al visitante sobre dónde conseguir lo que necesita.
En los pasillos del mercado, los visitantes pueden hallar una amplia variedad de alimentos tradicionales de la región, como chancaquillas, cuajadas, quesos, tunitas, pacholes, chiles piquines (en vinagre, verdes o secos), pipián, piloncillo, polvorones, batidos, cochinitos y pinole, entre otros.
El mercado también ofrece productos recién cosechados de la zona a precios accesibles al mayoreo y menudeo, incluyendo garambullos, pitayas, nopales, calabazas, flor de calabaza, flor de palma, chiveles, chiles piquines del monte y garbanzos. Al visitar el Mercado Colón, los consumidores no solo obtienen productos de calidad, sino que también apoyan directamente a los campesinos que viven de la cosecha de estos productos naturales, muchos de los cuales son difíciles de encontrar en otras partes del país.
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