Ciudad Fernández, SLP.- El concurso al mejor revoltillo se ha convertido en toda una tradición en el Barrio Cuarto de El Refugio, y este 2025 celebró su novena edición, para la cual los concursantes se preparan con entusiasmo.
Conocido localmente como el “Concurso de Revolver”, se lleva a cabo en la calle Porfirio Díaz del Barrio Cuarto del ejido El Refugio. Amas de casa llegan con sus cazuelas, sartenes o refractarios; lo fundamental es el contenido.
En la mesa se ofrecen revoltillos en diversas preparaciones: verde, rojo, casero, cascabel, con chorizo y muchas otras opciones, acompañados de tortillas hechas a mano. El jurado calificador y los asistentes son los encargados de degustar cada uno de los platillos.
El revoltillo, un clásico desayuno en la región, consiste en huevo en salsa, es el manjar que atrae la atención de personas de todas las edades.
La iniciadora de este concurso es la señora María Elena Moreno, quien comentó que en la primera edición participaron sólo 10 personas, pero año tras año el número ha aumentado hasta alcanzar los 35 concursantes.
Las ganadoras de esta edición fueron Ana Alvarado, quien obtuvo el primer lugar, Lupita Rivera en segundo lugar y Socorro Valdez García con el tercer lugar.
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