Domingo 27 de Abril de 2025 | Aguascalientes.
Soledad de Graciano Sánchez, SLP.- Como parte de las actividades más esperadas de la Feria Nacional de la Enchilada (FENAE) 2025, este domingo 27 de abril, en punto de las 18:00 horas, se llevará a cabo el tradicional Concurso de la Enchilada en su octava edición, en la Muestra Gastronómica, donde las y los expositores de platillos prepararán su mejor creación de Enchiladas Potosinas, bajo los preceptos de originalidad, sabor, creatividad y tradición; el Gobierno municipal de Soledad de Graciano Sánchez los premiará con una bolsa en premios de 22 mil 500 pesos para los tres primeros lugares.
Las familias que acudan a esta actividad, que impulsa el orgullo soledense culinario, se sorprenderán con este concurso y serán testigos de la capacidad gastronómica de las y los expositores y la innovación de la cocina tradicional representativa de San Luis Potosí, en un ambiente de alegría, unión y convivencia familiar.
La Dirección de Turismo busca que este concurso enaltezca el sabor y la trascendencia de la enchilada potosina, y abrir paso a la creatividad y diversidad gastronómica en la Feria, destacando la incorporación de antojitos mexicanos que este año podrán ser una opción más económica para todas y todos los asistentes.
Para dar certeza al Concurso y elegir el mejor platillo de enchiladas, se tendrá la participación de grandes bastiones del quehacer gastronómico en San Luis Potosí y México; los chefs Taurino Galván -dueño de la cadena restaurantera El Rincón Huasteco- y Pedro Raziel Enríquez -actual integrante de la cocina del Club Atlético de San Luis-, quienes con su experiencia y conocimiento culinario definirán a los ganadores del primer lugar, que recibirá 10 mil pesos en efectivo; el segundo lugar, 7 mil 500 pesos y el tercer lugar, 5 mil pesos.
El Concurso, que cada año tiene como objetivo enaltecer la el reconocimiento de la Enchilada Potosina e innovar en su preparación, se centrará en evaluar aspectos como la creatividad, la originalidad, el sabor y la textura de los platillos presentados, siempre considerando los elementos representativos de Soledad.
Así, con esta actividad en la semana de cierre de la FENAE 2025, el Ayuntamiento de Soledad de Graciano Sánchez reitera su compromiso de seguir impulsando actividades que promuevan nuestras tradiciones, fortalezcan el tejido social y ofrezcan oportunidades para todas las familias soledenses.
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