Soledad de Graciano Sánchez, SLP.- De acuerdo a comerciantes instalados en la Muestra Gastronómica de la Feria Nacional de la Enchilada (FENAE) 2025, esta magna fiesta ha superado todas las expectativas de afluencia y ventas, consolidándose como uno de los eventos más exitosos gracias al respaldo y a la visión del Ayuntamiento de Soledad de Graciano Sánchez, que bajo la guía del Alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz, continúa generando espacios de desarrollo económico para las familias emprendedoras del municipio.
Desde los tradicionales platillos potosinos hasta creaciones únicas y especiales, la variedad, el sabor y la calidad han sido los protagonistas; ante ello los comerciantes reportaron ventas sobresalientes, y expresan su agradecimiento al Gobierno Municipal por brindarles la oportunidad de formar parte de este escaparate culinario de gran proyección.
Sonia Edith, representante de “Cocina Maná”, destacó que la enchilada potosina ha sido la más solicitada por visitantes provenientes de lugares como Chiapas, Ciudad de México y Estados Unidos, y subrayó el éxito del día de enchiladas gratuitas, donde se repartieron cientos de platillos en su local. “Esperamos que la gente nos siga visitando en los días restantes, estamos hasta las 12 de la noche”, expresó con entusiasmo.
Por su parte, Martín Parra, de “El Mundo de la Enchilada”, señaló que la organización del evento ha sido ejemplar y que la afluencia de personas durante las presentaciones musicales, como la del Grupo Pesado, impulsó sus ventas al punto de agotar platillos como tacos rojos y enchiladas potosinas. “Estoy muy agradecido con el Alcalde, porque este tipo de eventos nos acercan a más personas y les dejan una buena impresión de Soledad”, dijo.
Aurora, cocinera del mismo establecimiento, resaltó la visita del staff del grupo musical, quienes eligieron su puesto para degustar parrilladas con guarniciones típicas mexicanas. “Aquí todo se prepara con higiene, con amor y con ingredientes del día, por eso la gente regresa”, compartió con orgullo.
En un ejemplo de emprendimiento impulsado por el municipio, la señora responsable de “Enchiladas La Esperanza” relató cómo gracias al apoyo del Ayuntamiento pudo participar por primera vez con su propio negocio: “Nos guiaron paso a paso, sin conocerme me dieron la oportunidad de estar aquí, y gracias a eso hoy vivimos una experiencia única con clientes incluso de Brasil”, comentó emocionada. Manifestó que ha habido días en que ha tenido que cerrar temprano, debido a que se agotan las existencias de los insumos.
También desde la innovación, Ángel, de “Adictivas Burger”, reportó gran aceptación del público por sus hamburguesas artesanales: “Nos ha ido muy bien, la gente viene y regresa por nuestras especialidades, estamos listos para atenderlos estos últimos días de feria”.
La respuesta del público ha sido contundente: miles de personas han disfrutado del sabor de Soledad, en un ambiente familiar, seguro y lleno de tradición. Con acciones como esta, el Gobierno Municipal refrenda su compromiso con las y los comerciantes, apoyando su crecimiento y manteniendo una cercanía constante con la ciudadanía.
La Muestra Gastronómica continúa abierta, y las y los comerciantes invitan a toda la población a aprovechar los últimos días para disfrutar de los mejores antojitos mexicanos, preparados con pasión, calidad y el respaldo de un Ayuntamiento que escucha y atiende.
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