San Luis Potosí, SLP.– La edición 2025 de la Fiesta de la Campechana reunirá a 15 expositores de las panaderías más tradicionales de Santa María del Río, informó Araceli Navarro, directora del Museo Casa del Rebozo. La celebración se llevará a cabo el próximo domingo 13 de abril a partir de las 10:00 horas en las instalaciones del museo.
Navarro destacó que hablar de las campechanas es hablar de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del municipio. Este pan típico, producido por al menos 45 panificadoras locales, ha alcanzado reconocimiento fuera del estado e incluso a nivel internacional.
En respuesta a las nuevas demandas del mercado, algunas panaderías han desarrollado versiones dietéticas o reducidas en calorías, sin perder el sabor y la identidad que caracteriza a este producto.
La campechana es parte del orgullo e identidad de Santa María del Río, afirmó Navarro.
Por su parte, Mario García, titular de la Secretaría de Cultura, señaló que esta celebración forma parte de los esfuerzos del gobierno estatal por promover las expresiones culturales, artísticas y gastronómicas de los municipios potosinos.
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