San Luis Potosí, SLP.- La delicia de la merienda o el desayuno, el pan dulce, incrementará su precio. El aumento en varios insumos utilizados en su fabricación ocasionará que, a partir del 1 de marzo, las piezas en sus diferentes presentaciones tengan un ajuste del 8 por ciento, admitió Olivia Calderón, presidenta de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).
El incremento, añadió, será solo en el caso del pan dulce, mientras que otros productos de alta demanda, como el bolillo, mantendrán su precio.
La empresaria explicó que, a pesar de los esfuerzos por evitar ajustes, muchas panaderías han comenzado a colapsar debido al aumento en los costos de producción.
La harina para la industria, las harinas vegetales y el azúcar fueron algunos de los insumos que experimentaron los mayores incrementos a inicios del año.
Además, el gas natural, utilizado en los hornos, tiene fluctuaciones permanentes en su precio, lo que impacta los costos de producción.
Calderón recordó que los agremiados a CANAINPA han tenido que realizar ajustes en sus gastos y ser más eficientes con los insumos para mantener la competitividad en los precios.
El pan dulce, como conchas, cuernos, orejas, mantecadas, volovanes, bigotes, corbatas y donas, tiene un precio promedio de entre 10 y 12 pesos por pieza en la mayoría de los establecimientos.
La empresaria confió en que, a pesar del ajuste en los precios, no habrá un impacto negativo severo en las preferencias de consumo.
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