La temporada navideña es un momento en el que muchas personas, incluso aquellas que no cocinan regularmente, se sienten motivadas a preparar platillos especiales para sus seres queridos. Sin embargo, este entusiasmo puede llevar a descuidos en la cocina, incrementando el riesgo de lesiones, especialmente en las manos, debido al uso incorrecto de utensilios.
Un caso reciente ilustra los peligros asociados con la cocina festiva: al utilizar una mandolina para cortar una papa, un cocinero sufrió un corte profundo en el dedo anular de su mano derecha. La herida, que afectó la yema, parte de la uña y un costado del dedo, requirió atención urgente y varias consultas médicas de seguimiento. El Dr. Korsh Jafarnia, cirujano ortopédico del Hospital Houston Methodist, explicó a NotiPress, aunque estas lesiones suelen sanar, requieren cuidados específicos para evitar complicaciones. Según Jafarnia, "este tipo de lesión no es un caso aislado".
Además de las mandolinas, otros utensilios y prácticas comunes pueden causar algunos accidentes. Cortar aguacates, una tarea aparentemente sencilla, encabeza la lista de heridas más frecuentes. Muchas personas sostienen la fruta en la mano mientras utilizan el cuchillo, lo que aumenta significativamente el riesgo de cortes. En 2019, el American Journal of Emergency Medicine documentó un aumento en lesiones relacionadas con esta práctica, reflejando la popularidad del aguacate en la cocina.
De manera similar, cortar bagels es otra actividad riesgosa. La falta de precaución al sostener este pan puede resultar en cortes profundos en la palma, lo que lleva a cientos de personas a emergencias cada año en Estados Unidos.
El Dr. Jafarnia recomienda buscar atención médica inmediata si hay sospecha de daño en tendones, nervios o huesos, o si el sangrado no se detiene tras varios minutos de presión directa. Incluso las lesiones menores pueden tener repercusiones graves si no se tratan adecuadamente.
Consejos para prevenir accidentes en la cocina navideña
Para evitar lesiones durante las celebraciones, los expertos sugieren adoptar medidas simples pero efectivas:
Al cortar aguacates, utiliza una tabla de cortar en lugar de sostener la fruta en la mano. Esta práctica reduce el riesgo de que el cuchillo deslice hacia los dedos.
Para cortar bagels, una tabla también es ideal, pero si se prefiere sostenerlos, asegúrate de cortar en una dirección opuesta a la palma.
Con mandolinas, opta por modelos que incluyan protectores como conductos de plástico o dispositivos de émbolo, que evitan el contacto directo con las cuchillas. Complementa esta medida con el uso de guantes resistentes a cortes.
Estas precauciones pueden parecer sencillas, pero son esenciales para garantizar una experiencia culinaria segura durante las fiestas. Las lesiones, además de ser dolorosas, pueden interrumpir las celebraciones y requerir semanas de recuperación.
Disfrutar de una Navidad sin accidentes es posible con un enfoque responsable y atento en la cocina. Siguiendo estos consejos, podrás concentrarte en lo importante: compartir momentos inolvidables con tus seres queridos.
