San Luis Potosí, SLP.- Ante la innegable lista de afectaciones a la salud que provocan los alimentos chatarra, cuyo alto nivel de grasas, sodio, condimentos y azúcares es irrefutable y tras la aprobación de la Cámara de Diputados en el año 2023 a favor de la prohibición de vender este tipo de "alimentos basura" en escuelas públicas y privadas de educación básica, la Secretaría de Educación del Gobierno del Estado (SEGE), continúa en la constante búsqueda de disminuir o en su defecto, prohibir la venta de estos productos en los planteles educativos del estado.
A pesar de que la SEP no ha publicado los nuevos lineamientos con base a dicha aprobación, se mantienen vigentes las acciones que en SLP se han desarrollado en esta materia, a fin de fomentar el consumo de alimentos frescos, locales y naturales y a su vez, favorecer la cultura culinaria tradicional; sin dejar de mencionar que a través de estas estrategias que la SEGE realiza mediante la Coordinación General de Participación Social, se busca además coadyuvar a combatir la gran problemática de salud pública, como sobrepeso y obesidad en la infancia, cuyos padecimientos incrementan la probabilidad de desarrollar otro tipo de problemas de salud graves, tales como enfermedades cardíacas o diabetes, además de ansiedad y depresión, entre otros.
De acuerdo al INEGI, en la población infantil el sobrepeso y la obesidad afectan al 35.6% de la población. En el grupo de edad de 5 a 19 años, la prevalencia de sobrepeso pasó del 8% en 1990 al 20% en 2022.
Por tal motivo, la dependencia estatal continúa robusteciendo acciones que favorezcan los hábitos en la dieta de las niñas y niños potosinos, a través de charlas, talleres y material informativo y didáctico, entre los que se incluye el manual "Lonche pal Recreo", material que se entrega a padres de familia o tutores de los infantes, a fin de brindarles información precisa referente al plato del buen comer, la jarra del buen beber, así como datos oportunos sobre las porciones óptimas para el consumo diario de los estudiantes, un menú de sugerencias y demás información referente a la mejora en el hábito de la alimentación para la infancia potosina.
De esta manera y mientras la SEP no anuncie los nuevos lineamientos referentes a esta iniciativa, las autoridades escolares continuarán difundiendo la cultura de una alimentación saludable, incentivando la prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas durante el ciclo escolar 2024-2025, así como favorecer la venta de productos y alimentos saludables.
Cabe hacer mención que la instancia educativa local, distribuye el Listado General para el Expendio y Distribución de Alimentos y Bebidas Preparadas y Procesados en las Escuelas del Sistema Educativo Nacional, con el objetivo de complementar la información que engloba hábitos saludables entre el sector infantil.
Finalmente, es relevante mencionar que de acuerdo a datos de la UNICEF, más del 95% de los casos de obesidad infantil se deben a dietas con alto valor calórico y a baja actividad física, por lo que el sobrepeso y la obesidad pueden prevenirse en la mayoría de las niñas y niños mejorando sus hábitos de nutrición y salud, y promoviendo una mayor actividad física.
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