San Luis Potosí, SLP.- Asimiladas como una de las expresiones más tradicionales de las posadas navideñas, los bolos de frutas como la caña, el tejocote o el cacahuate han desaparecido por completo, ahora las preferencias están en los surtidos de variedad de dulces, apuntó Pablo Martínez, asesor general y legal del Patronato de la Central de Abastos: "la bolsa de frutas de temporada ya ha desaparecido, es parte de la historia".
Las naranjas, las mandarinas, los tejocotes, los cacahuates o la caña de azúcar, apuntó, están dentro de los productos que desde hace años han registrado una caída en su venta, aunque aún se adquiere para las tradiciones.
"La caña de azúcar era muy consumida, para las bolsas y los ponches, ahora es solo más buscada para preparar la bebida, pero no para los bolos; lo mismo la naranja, el caso del tejocote es muy particular, es el producto que más ha resentido que ahora se prefieran dulces".
Martínez admitió que el cambio de preferencias abrió nuevas áreas de oportunidad en la Central de Abastos, pero con un efecto en las tradiciones navideñas y sus hábitos de consumo.
El efecto también se resiente en otro tipo de colación tradicional, como es en la galleta con moño, o en los dulces de caramelo macizo.
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