San Luis Potosí, SLP.- El desarrollo de congresos de especialidades médicas y eventos como el Campeonato Nacional Charro, que se celebrará en octubre, ha generado una mayor actividad en la industria restaurantera de San Luis Potosí. Alejandro Espinosa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado, señaló que esta tendencia perfila un cierre de año con un importante movimiento económico.
Espinosa destacó que diciembre es tradicionalmente el mes con mayores incrementos en el sector, con aumentos de hasta un 100% en comparación con otros meses.
"Diciembre, es el mejor mes del año, le sigue mayo, pero con todos estos congresos que hemos tenido, se han beneficiado los restaurantes del Centro Histórico, o los establecidos en diferentes partes de la ciudad", dijo.
Las fiestas patrias también dejaron un saldo positivo, especialmente para los establecimientos que ofrecen comida tradicional mexicana.
El presidente de la Canirac apuntó que con el cierre de año y la temporada decembrina, se espera un aumento en las operaciones de hasta un 100%, tanto en cuanto a afluencia de comensales como en servicios de banquetes.
Espinosa agregó que ya se comienzan a percibir cifras positivas desde la última semana de noviembre y confió en que la transición gubernamental federal genere la confianza necesaria para mantener una economía nacional dinámica.
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