Aprender a preparar consomé de pollo es básico aquí te enseñamos a hacerlo
Ingredientes:
2 ½ litros de agua
500g de pechuga de pollo
1 cebolla blanca, picada
1 diente de ajo
2 zanahorias en cubos
2 calabazas en cubos
4 papas en mitades (opcional)
Cilantro picado, al gusto
4 tazas de arroz cocido
1 aguacate pelado y picado
3 chiles serranos picados
Limones, cortados en gajos
Preparación:
Calienta el agua en una olla grande a fuego alto. Cuando empiece a hervir, agrega el pollo y deja que hierva de nuevo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina 10 minutos.
Añade la cebolla, ajo, calabaza, zanahoria, papa y cilantro. Tapa de nuevo y cocina durante 1 hora. Saca el pollo de la olla y deshébralo.
Regrésalo a la olla y agrega el arroz cocido. Sazona con sal y pimienta. Deja que todo se caliente y apaga.
Sirve con aguacate, chiles serranos y gotas de jugo de limón.
Un tradicional consomé de pollo es lo que necesitas para llenarte de vitalidad y mucho sabor. Aquí te compartimos un sencillo paso a paso para que lo hagas en casa y te quede súper delicioso. Te interesa: Descubre los 7 increíbles beneficios del caldo de pollo
Diferencias entre consomé y caldo
Consomé
Es el resultado de la cocción larga de una proteína con agua
El líquido es claro
Su sabor es más complejo
Tiene mayor consistencia que el caldo
Lleva menos carne
Los huesos de ave son asados y luego cocidos en agua junto a hierbas y verduras
No es tan condimentado
Caldo
Es el agua en la que se hierven diversas carnes o verduras
Es menos consistente
Lleva más carne que el consomé
Tiene un sabor más intenso a verduras y/o carne, debido a que va más condimentado
No lleva tantos aditamentos como el consomé
