San Luis Potosí, SLP.- En apoyo a la salud de la población y para evitar riesgos sanitarios durante las diversas actividades contempladas en la Feria Nacional Potosina 2024, la Secretaría de Salud a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), puso en marcha desde el mes de junio el “Operativo de Control Sanitario FENAPO 2024” mediante el cual, se tiene previsto realizar poco más de 750 verificaciones sanitarias a los diversos giros que se instalarán en el recinto ferial.
Cabe destacar que por instrucciones del Gobernador del Estado de desarrollar la máxima fiesta de los potosinos con seguridad sanitaria, las actividades del operativo iniciaron de manera previa al evento ferial; desde el mes de junio a la fecha, se han realizado 25 monitoreos de cloro en agua de cisternas, baños y fuentes formales de abasto de agua encontrando las mismas dentro de norma, además de tres revisiones sanitarias a las instalaciones de la Feria, donde se supervisaron aspectos como la red de abasto de agua y su adecuada cloración, así como la fumigación de las instalaciones.
Por lo que respecta a la venta de alimentos y productos cabe destacar que desde el 10 de julio se inició con la capacitación en normatividad sanitaria y etiquetado de productos a expositores de la muestra artesanal que expenderán artículos como licores, rompope, alimentos pre-envasados y productos de belleza. Así mismo se ha capacitado a manejadores de alimentos que participarán en restaurantes, muestra gastronómica, área de comida rápida, bares y puestos semifijos en total se capacitó a 231 personas.
Durante el evento ferial que se llevará a cabo del 08 de agosto al 01 de septiembre, personal de COEPRIS estará realizando de manera permanente vigilancia sanitaria a expendedores de alimentos y bebidas tanto a expendedores fijos como ambulantes incluyendo la muestra gastronómica; de igual forma en restaurantes bares y antros, se supervisará que se dé cumplimiento a la Ley General de Control de Tabaco a fin de garantizar la protección a los no fumadores, así como la no venta de cigarros a granel, vapeadores y bebidas alcohólicas a menores.
Además de la vigilancia a expendedores de alimentos, se realizarán revisiones a los establecimientos de elaboración de tatuajes y medicina tradicional, en caso de encontrar alguna irregularidad en el producto o servicio, se procederá a la destrucción del mismo o a la suspensión temporal del establecimiento. Se tiene como meta realizar durante la FENAPO poco más de 750 verificaciones sanitarias, 600 monitoreos de cloro residual, así como la entrega de insumos como cloro, plata coloidal para la desinfección de alimentos, cubre pelo y mandiles.
En las visitas de verificación a la FENAPO 2024, se contempla la evaluación permanente de la red hidráulica para constatar la calidad del agua de uso y consumo humano, así como el lavado y desinfección de cisternas y depósitos de agua. Entre los lugares que se supervisarán dentro de las instalaciones de la Feria, se encuentran: la muestra gastronómica, restaurantes, bares, expendios de comida rápida, expendios de alimentos preparados, así como las fuentes formales de abasto de agua; durante las visitas se supervisan las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos y alimentos.
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