La Dirección de Turismo Municipal promueve y apoya la formación de profesionales en Gastronomía para difundir la riqueza culinaria de San Luis Capital. Una de las vías es la participación en la edición 14 del Congreso Gastronómico más grande de México.
Claudia Lorena Peralta Antiga, Directora de Turismo Municipal, presentó en rueda de prensa al grupo de estudiantes que representarán a la capital potosina en la edición 2024 del Congreso Nacional INTERISIMA, que se llevará a cabo del 7 al 10 de agosto en Toluca, Estado de México.
Peralta destacó que este evento, el más importante de su tipo a nivel nacional, reunirá a estudiantes de al menos 28 planteles de toda la República. Recordó que el año pasado, la delegación potosina ganó el primer lugar en el concurso nacional de cocina mexicana, y el ISIMA Plantel San Luis Capital buscará repetir el éxito.
La Directora agregó que la colaboración entre la Dirección de Turismo Municipal y ISIMA San Luis Potosí es un ejemplo del compromiso del Gobierno de la Capital por hacer sinergia con el sector académico y la iniciativa privada para potenciar la oferta turística y gastronómica de la ciudad.
Bacilio Nieto, chef del grupo ISIMA, mencionó que su objetivo es promover la cocina de San Luis Capital a través de las técnicas y presentaciones de los alumnos del plantel. Además, destacó que competirán como chef instructor junto con dos alumnos en eliminatorias directas entre planteles, y la competencia final, llamada Mentes Culinarias, buscará al alumno con mayor conocimiento y presencia.
Nieto también mencionó que habrá premios monetarios, conferencias y talleres a cargo de chefs de renombre nacional e internacional. El Grupo ISIMA se consolida como una institución comprometida con el desarrollo académico y cultural de sus alumnos, generando competencias y avanzando en la oferta turística de San Luis Capital.
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