Rioverde, SLP.- El consumo de carne de conejos es muy pobre en el país, sin embargo, sus beneficios son varios, al ser considerada carne blanca, con el mayor porcentaje de proteína.
Arturo González, dedicado a la cunicultura en Granja de Conejos La Bonita, ha dado a conocer que se tiene una desinformación sobre los beneficios del consumo de carne de conejo.
Esta carne cuenta con el mayor porcentaje de proteína, dentro de las que se encuentran en el mercado con un 24 por ciento de proteína y solamente 4.5 en grasa, a comparación de la carne de pollo, que cuenta con 11 por ciento en grasa.
Actualmente, las ganaderías de obvinos, bovinos y pollos utilizan acelerantes de engorda, que no son otra cosa más que hormonas para que engorde el ganado, en el caso del conejo no lo necesita, debido a que engordan por naturaleza de forma rápida.
El municipio de Rioverde, se encuentra desde hace 20 años ofreciendo la cunicultura, la cual poco a poco ha ido abriéndose a mayor mercado.
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